燉煮軟嫩的醬香牛腩：不容錯過的風味指南233

沉浸在燉煮牛腩的美味世界中，讓醬汁的豐富香氣與牛腩的軟嫩口感在您的味蕾上綻放吧。我們的醬香牛腩配方將引導您完成每一個步驟，創造出一道令人難忘的佳餚，讓您與親朋好友共享快樂時光。

材料：* 2 磅牛腩（選擇肩肉或胸腹肉）
* 2 湯匙橄欖油
* 2 個洋蔥（切丁）
* 2 瓣蒜（切碎）
* 1 茶匙孜然粉
* 1 茶匙辣椒粉
* ½ 茶匙薑粉
* 1 罐（14.5 盎司）牛肉高湯
* 1 杯紅酒（可選）
* 1 湯匙番茄醬
* 2 湯匙醬油
* 1 茶匙蜜糖
* 鹽和胡椒調味

步驟：
調味牛腩：用鹽和胡椒將牛腩均勻調味。
熱鍋煎牛腩：在一個大鍋中，用中火加熱橄欖油。將牛腩放入鍋中，每一面煎 3-4 分鐘，或者直到外表呈棕色。
加入蔬菜和香料：加入洋蔥和蒜，翻炒至軟化約 5 分鐘。加入孜然粉、辣椒粉和薑粉，翻炒 1 分鐘，釋放香味。
加入液體：倒入牛肉高湯和紅酒（如果使用）。加入番茄醬、醬油、蜜糖，攪拌均勻。
燉煮牛腩：將火調低至小火，蓋上蓋子燉煮 2-3 小時，或者直到牛腩軟嫩易碎。偶爾翻動牛腩，確保均勻燉煮。
品嚐調整調味：燉煮時間過後，品嚐醬汁並根據需要調整調味。可能需要增加鹽、胡椒或其他香料。
上菜：將牛腩連同醬汁盛入盤中。搭配您最喜歡的配菜，例如馬鈴薯泥、米飯或蔬菜。

小貼士：* 選擇高品質的牛腩：對於嫩度和風味而言，選擇高品質的牛腩非常重要。肩肉或胸腹肉通常是燉煮牛腩的理想選擇。
* 慢燉帶來最佳風味：燉煮時間是產生嫩牛腩和風味濃郁醬汁的關鍵。儘量讓牛腩燉煮 2-3 小時，或者更長時間，以獲得更豐富的風味。
* 紅酒增添深度：紅酒能為醬汁增添深度和複雜性。如果您手上沒有紅酒，可以用額外的牛肉高湯代替。
* 搭配喜歡的配菜：醬香牛腩可以搭配各種配菜，例如馬鈴薯泥、米飯、蔬菜或 麵包。

透過遵循我們的醬香牛腩配方，您將創作出一道令人難忘的佳餚，讓您的味蕾陶醉其中，讓您與親朋好友度過一段美好時光。準備好享受燉煮的美味，品嚐每一片嫩滑的牛腩，沉浸在醬汁的豐富香氣中。讓醬香牛腩成為您烹飪 repertoire 中不容錯過的經典菜餚。

2025-02-15

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