简易热卤酱：厨房里的风味多面手239

热卤酱是一种多用途的调味品，以其浓郁的风味和咸鲜的滋味而广受欢迎。无论您是用来蘸薯条、淋在沙拉上还是作为炖菜的调味料，这款热卤酱配方都能为您带来令人垂涎的美食体验。

成分：* 1/4 杯 黄油或人造黄油
* 1/4 杯 面粉
* 3 杯 牛奶（全脂、低脂或脱脂）
* 1/2 杯 菜汤（鸡汤、牛肉汤或蔬菜汤）
* 1 茶匙 伍斯特沙司
* 1 茶匙 干芥末
* 1/2 茶匙 黑胡椒粉
* 1/4 茶匙 盐（或根据口味调整）

说明：1. 融化黄油：在一个中型平底锅中，用中火融化黄油。
2. 加入面粉：当黄油完全融化后，加入面粉并不断搅拌 1-2 分钟，或者直到混合物变为金黄色。
3. 逐渐加入牛奶：慢慢倒入牛奶，同时不断搅拌以防止结块。
4. 煮沸：将热量调高至中高温，煮沸酱汁。
5. 加入菜汤：煮沸后，加入菜汤并搅拌均匀。
6. 加入调味料：加入伍斯特沙司、干芥末、黑胡椒粉和盐。
7. 调味：根据您的喜好调整调味料。
8. 煮至浓稠：继续煮酱汁，直到它变得浓稠且光滑，大约 5-7 分钟。
9. 从火上移开：酱汁变稠后，从火上移开。

用途：* 作为薯条、洋葱圈或鸡块的蘸酱
* 淋在沙拉、蔬菜或肉类上
* 作为炖菜或汤的调味料
* 作为三明治或汉堡的酱汁
* 涂抹在烤面包或饼干上

提示：* 为了获得更浓郁的风味，可以使用鸡汤或牛肉汤代替牛奶。
* 对于更浓稠的酱汁，可以加入额外的面粉或玉米淀粉。
* 对于更薄的酱汁，可以加入额外的牛奶或水。
* 热卤酱可以在冰箱中保存长达一周。

这款热卤酱配方用途广泛，可以提升任何菜肴的风味。无论是作为蘸酱、沙拉酱料还是炖菜的调味料，它都能为您的美食带来令人赞叹的美味享受。

2025-02-16

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