淮北菠萝酱：简单易做的美味佳肴46

淮北菠萝酱是一种美味的开胃菜或调味品，以其甜美多汁的风味和诱人的色泽而深受喜爱。制作菠萝酱非常简单，只需几种简单的食材和几个简单的步骤。

所需食材：* 2 个新鲜的菠萝，去皮并切块
* 1 杯砂糖
* 1/2 杯水
* 1/2 茶匙柠檬汁
* 1/4 茶匙肉桂粉（可选）

制作步骤：1. 准备菠萝：将新鲜的菠萝去皮并切成小块。
2. 熬煮：在一个大锅或平底锅中，将菠萝块、砂糖和水混合。中火加热，经常搅拌，直到砂糖溶解并开始沸腾。
3. 调味：加入柠檬汁和肉桂粉（如果使用）。搅拌均匀，使调味料与菠萝混合。
4. 熬制：继续熬制菠萝酱，偶尔搅拌，直到变稠。根据个人喜好，熬制时间约为 20-30 分钟。
5. 测试稠度：将一勺菠萝酱倒入一个冷盘中。如果酱汁在盘中保持形状而不流动，则说明稠度已经达到。
6. 冷却和储存：从火上移开菠萝酱，让其冷却至室温。然后将其转移到一个干净的密封容器中，放在冰箱中储存。冷藏后的菠萝酱可保存长达 2 周。

贴士：* 为了获得最佳风味，请使用新鲜的菠萝。
* 如果你想让菠萝酱更甜，可以添加更多的砂糖。
* 如果你想让菠萝酱更浓郁，可以熬制更长时间。
* 菠萝酱可以搭配多种菜肴，如烤鸡、鱼或虾。
* 也可以作为开胃菜，配上饼干或脆饼。

自制淮北菠萝酱是一种美味多用途的调味品，可以轻松制作。按照这些简单的步骤，你就可以在家中享受这道美味佳肴。

2025-02-16

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