猪肉东北压锅酱：浓郁美味，让味蕾尽情绽放27

在寒冷的冬日里，没有什么能比一碗热气腾腾的猪肉东北压锅酱更令人心旷神怡了。这道经典的东北风味菜肴以其浓郁的酱汁、鲜嫩的猪肉和丰富的食材而闻名。本配方将指导您一步一步地制作这道令人难以置信的菜肴，让您的味蕾尽情绽放。

所需食材：酱汁：
* 1 杯生抽
* 1/2 杯老抽
* 1/4 杯白糖
* 1/4 杯米醋
* 2 汤匙料酒
* 1 汤匙五香粉
* 1 茶匙黑胡椒粉
* 1/2 茶匙生姜末
* 1/2 茶匙大蒜末
猪肉：
* 1 磅猪里脊或五花肉，切成薄片
其他：
* 2 个土豆，切块
* 2 个胡萝卜，切块
* 1 个洋葱，切块
* 1/2 杯青椒，切块
* 1/2 杯红椒，切块
* 1 汤匙植物油

烹饪步骤：1. 制作酱汁：在一个小碗中，将所有酱汁配料混合搅拌均匀。
2. 炒猪肉：在高压锅或电压力锅中加热植物油。加入猪肉片，翻炒至两面变色。
3. 添加蔬菜：将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒和红椒加入锅中，翻炒至蔬菜略微变软。
4. 倒入酱汁：将准备好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀。
5. 盖上盖子：将压力锅或电压力锅盖上盖子，并按照制造商的说明进行加压烹饪。高压锅通常需要煮 15 分钟，而电压力锅则需要 10-12 分钟。
6. 释放压力：烹饪时间结束后，让压力锅或电压力锅自然释放压力。这通常需要 10-15 分钟。
7. 调味和上菜：打开盖子，如果酱汁太浓，可以加入少量水或高汤稀释。调味以适应个人口味。将猪肉东北压锅酱盛入碗中，配上米饭或面条食用。

提示：* 使用五花肉可以增加额外的风味和脂肪。
* 如果您没有高压锅或电压力锅，您可以在普通锅中炖猪肉和蔬菜 45-60 分钟，或直到肉变嫩。
* 这道菜可以提前做好，并冷藏保存长达 3 天。重新加热时，用中火加热，直到酱汁变热。
* 您还可以根据自己的喜好添加其他蔬菜，例如蘑菇、西兰花或荷兰豆。

2024-11-16

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