自制草莓牛奶酱：美味果酱的甜蜜化身142

简介

草莓牛奶酱是一种迷人的果酱，将草莓的甜美与牛奶的柔滑完美结合。这种美味的酱料用途广泛，可用作冰淇淋或酸奶配料、华夫饼或煎饼浇头，甚至作为馅饼或蛋糕的填充物。本篇食谱将指导您制作完美的草莓牛奶酱，让您的烘焙作品和甜点瞬间提升一个档次。

配料
2磅新鲜草莓，清洗并去蒂
1杯牛奶，全脂或2%
1/2杯砂糖
1/4杯玉米淀粉
1汤匙柠檬汁
1/4茶匙盐

步骤
预备草莓：将草莓清洗干净，去除蒂部，然后切成小块。
煮沸牛奶：在一个中等大小的平底锅中，将牛奶煮沸。
制作糊状：在一个小碗中，将砂糖、玉米淀粉、柠檬汁和盐搅拌均匀。
加入糊状到牛奶中：逐渐将糊状加入沸腾的牛奶中，边加边搅拌以避免结块。煮沸，并搅拌至酱汁变稠，约2-3分钟。
加入草莓：加入草莓块，搅拌均匀。煮沸，并搅拌至草莓软化并酱汁变稠，约5-7分钟。
冷却并调味：将草莓牛奶酱从火上移开，让其稍微冷却。根据需要添加额外的砂糖或柠檬汁以调味。
储存：将草莓牛奶酱转移到一个密闭的容器中，在冰箱中可储存长达一周。

贴士
对于更浓郁的风味，使用成熟多汁的草莓。
如果您没有玉米淀粉，可以使用等量的普通面粉，但要先将其与少许牛奶混合以防止结块。
如果您希望酱汁更稠，可以添加更多的玉米淀粉，每次1茶匙，直到达到您想要的稠度。
如果您希望酱汁更甜，可以添加更多的砂糖，但要少量添加，以避免过甜。
为了获得更光滑的酱汁，您可以将草莓牛奶酱在搅拌机中搅拌至顺滑。

用途

草莓牛奶酱用途广泛，可以为各种菜肴增添风味和色泽。以下是一些创意用法：
冰淇淋或酸奶配料
华夫饼或煎饼浇头
馅饼或蛋糕的填充物
烤面包或松饼的抹酱
作为鸡尾酒或无酒精饮料中的成分

自制草莓牛奶酱是一种简单而美味的果酱，可以为您的烘焙作品和甜点增添甜蜜的提升。通过遵循本篇食谱，您将能够制作完美的酱汁，让您的味蕾陶醉在草莓的甜美和牛奶的柔滑之中。无论是作为配料、浇头还是填充物，草莓牛奶酱必定会成为您厨房中的最爱。

2025-02-21

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