瓦香鸡酱：令人垂涎的家常风味61

瓦香鸡酱是一种风味浓郁、香味扑鼻的酱汁，可为您的鸡肉菜肴增添令人难以抗拒的美味。它香气四溢，口感嫩滑，一定会成为全家人的最爱。以下是一个制作瓦香鸡酱的简单分步指南，可为您带来餐厅级别的体验：

成分：- 鸡胸肉或鸡腿肉 1 磅
- 淀粉 2 汤匙
- 生抽 1/4 杯
- 老抽 1/2 汤匙
- 料酒 1/4 杯
- 白砂糖 1/2 汤匙
- 蚝油 1/4 杯
- 蜂蜜 1/4 杯
- 水 1 杯
- 姜 1 汤匙，切碎
- 大葱 1 根，切段
- 蒜 2 瓣，切碎
- 植物油 2 汤匙

步骤：第 1 步：准备鸡肉
- 将鸡肉切成一口大小的块，放入一个碗中。
- 加入淀粉、生抽、老抽、料酒、白砂糖，搅拌均匀。
- 腌制至少 30 分钟，或过夜。
第 2 步：制作酱汁
- 在一个大碗中，将蚝油、蜂蜜、水、姜、大葱和蒜混合。
- 搅拌至所有成分充分融合。
第 3 步：煎鸡肉
- 在一个中号平底锅中，用中火加热植物油。
- 将腌制的鸡肉放入平底锅中，煎至每面金黄酥脆。
- 将鸡肉从平底锅中取出，沥干油脂。
第 4 步：制作酱汁
- 将制作好的酱汁倒入平底锅中。
- 搅拌均匀，将焦锅中的褐色物质溶解掉。
- 让酱汁煮沸，然后调至小火。
第 5 步：加入鸡肉
- 将煎好的鸡肉放回平底锅中。
- 煮至鸡肉完全熟透，大约需要 5-7 分钟。
- 在烹饪过程中不时翻动鸡肉，以确保均匀裹上酱汁。
第 6 步：调味
- 根据个人口味调整酱汁的调味。
- 可以添加额外的生抽、老抽或蜂蜜以调整咸度或甜度。
第 7 步：淋上酱汁
- 将煮好的鸡肉和酱汁倒入一个碗中。
- 撒上切碎的葱花或香菜叶。