自制金黄蒜蓉酱：升级你的菜肴风味110

前言

蒜蓉酱是一种用途广泛的调味品，可为各种菜肴增添浓郁的风味和香气。然而，市售的蒜蓉酱往往含有防腐剂和添加剂，影响其口感和健康。因此，掌握一个自制金黄蒜蓉酱的配方至关重要，既美味又健康。

配方材料：
* 大蒜 1 杯（约 15-18 瓣）
* 食用油（菜籽油或葵花籽油）1/2 杯
* 柠檬汁 1 汤匙（可选）
* 盐 1/2 茶匙
* 黑胡椒粉 1/4 茶匙（可选）
步骤：
1. 剥大蒜：将大蒜瓣剥皮并切成薄片。
2. 煸炒大蒜：在一个中火热的煎锅中加入食用油。当油冒烟时，加入大蒜片。不断搅拌，直至大蒜变为金黄色，约 3-5 分钟。
3. 沥干大蒜：将煸炒好的大蒜片沥干在厨房纸巾上，去除多余的油脂。
4. 调味：将沥干的大蒜片放入食品加工机或研钵中。加入柠檬汁（如果使用）、盐和黑胡椒粉（如果使用）。
5. 研磨：使用食品加工机或研钵将大蒜混合物研磨成糊状。
6. 保存：将自制的蒜蓉酱转移到密封容器中。在冰箱中最多可存放 1 周。

小贴士* 使用新鲜大蒜以获得最佳风味。
* 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
* 如果你喜欢更辣的酱料，可以添加辣椒粉或红辣椒片。
* 蒜蓉酱也可以冷冻保存长达 3 个月。

升级菜肴

自制的蒜蓉酱是一种多功能调料，可升级广泛的菜肴，包括：* 炒菜
* 意大利面
* 比萨饼
* 烤肉
* 调味酱

掌握这个自制金黄蒜蓉酱的配方，你可以为你的菜肴增添浓郁的风味和香气。它既美味又健康，制作起来也很简单。通过遵循这些步骤，你将享受一种非凡的调味品，将提升你的烹饪体验。

2025-02-24

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