香气扑鼻的酱香鱼排：简单美味的家常菜303

为你的味蕾带来一场盛宴，探索这道令人垂涎的酱香鱼排配方。这道菜结合了香甜酱汁和嫩滑鱼排，打造出一种令人回味无穷的美食体验。

配料：

鱼排：

1 磅新鲜鱼片（建议使用鳕鱼、大比目鱼或鲷鱼）
盐和黑胡椒粉调味
1/4 杯面粉

酱汁：

1/2 杯低钠酱油
1/4 杯米醋
1/4 杯砂糖
1/4 杯水
1 汤匙玉米淀粉
1 瓣大蒜，剁碎
1 茶匙生姜末
1 汤匙植物油

步骤：

准备鱼排：

1. 将鱼片冲洗干净，用纸巾擦干。
2. 在鱼排的两面均匀撒上盐和黑胡椒粉调味。
3. 将面粉放入一个浅盘中。将鱼排放入面粉中，均匀裹上。

制作酱汁：

1. 在一个小碗中，将低钠酱油、米醋、砂糖、水和玉米淀粉搅拌在一起。
2. 在一个中型平底锅中，加入植物油并中火加热。
3. 加入大蒜和生姜末，翻炒至香气四溢，约 30 秒。
4. 倒入酱汁混合物，并持续搅拌直到酱汁变稠，约 1-2 分钟。

煎鱼排：

1. 将裹上面粉的鱼排放入热平底锅中。
2. 中火煎鱼排，每面各 3-4 分钟，或直至鱼排熟透变为金黄棕色。

组装：

将煎好的鱼排盛入盘中，淋上香甜酱汁。配上米饭或蔬菜，尽情享用这道美味的酱香鱼排吧！

小贴士：
为了获得更浓郁的风味，可以使用深色酱油。
如果酱汁太稠，可以加入少量水稀释。
这道菜可以提前准备好，只需将酱汁和鱼排分开存放，食用前再组装即可。
搭配柠檬角或塔塔酱，增添一丝酸味和风味。

2025-02-25

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