自制油醋酱：10款经典及创意配方，在家轻松做出餐厅级美味270

油醋酱，这瓶看似简单的调味料，却是无数美味沙拉、意面和烤菜的灵魂所在。它能将食材的鲜美滋味最大程度地激发出来，清爽的口感更能为炎炎夏日带来一丝清凉。市面上琳琅满目的油醋酱，口味却往往难以满足挑剔的味蕾。与其依赖预包装产品，不如自己动手，在家轻松调制出专属你的完美油醋酱！本文将分享10款经典及创意油醋酱配方，从基础款到高级搭配，总有一款能击中你的味蕾。

一、经典款油醋酱：基础中的基础

这款油醋酱配方简单易学，是所有其他配方的基石。掌握了它，你就可以根据自己的喜好进行各种创意的调整。

材料：
特级初榨橄榄油：6汤匙
红酒醋：2汤匙
黄芥末：1茶匙
盐：1/2茶匙
现磨黑胡椒：适量

做法：
将所有材料放入一个密封容器中。
盖上盖子，用力摇晃至充分混合均匀，直到乳化。
尝味，根据个人喜好调整盐和胡椒的用量。

二、升级版经典款：添加香料的层次感

在经典款的基础上，加入一些香料，可以提升油醋酱的香味和复杂度。

材料：
参考经典款油醋酱材料
干牛至：1/4茶匙
干罗勒：1/4茶匙
蒜粉：1/4茶匙

做法：
将所有材料放入一个密封容器中。
盖上盖子，用力摇晃至充分混合均匀，直到乳化。
尝味，根据个人喜好调整盐和胡椒的用量。

三、意式香草油醋酱：充满阳光的味道

充满意大利风情的香草油醋酱，非常适合搭配各种蔬菜沙拉和意面。

材料：
特级初榨橄榄油：6汤匙
红酒醋：2汤匙
新鲜罗勒叶：1/4杯，切碎
新鲜欧芹叶：1/4杯，切碎
蒜末：1瓣
盐：1/2茶匙
现磨黑胡椒：适量

做法：
将所有材料放入一个密封容器中。
盖上盖子，用力摇晃至充分混合均匀。
尝味，根据个人喜好调整盐和胡椒的用量。