完美酱汁鳕鱼：三种酱汁配方，带你品味极致鲜美209

鳕鱼，肉质细嫩，鲜美无比，是许多人餐桌上的心头好。然而，如何将这块美味提升到更高的境界？答案就在于酱汁！一款优秀的酱汁，能将鳕鱼的鲜味最大程度地激发出来，带来味蕾的极致享受。今天，我们将分享三种不同风格的酱汁鳕鱼配方，从经典的奶油酱到清爽的柠檬酱，再到浓郁的番茄酱，满足你对美味的所有想象。

一、经典奶油酱汁鳕鱼

这款酱汁配方简单易学，却能呈现出令人惊艳的美味。浓郁的奶油酱汁与鲜嫩的鳕鱼完美融合，口感丰富，回味悠长。适合家庭聚餐或日常享用。材料：
* 鳕鱼 fillets (约4块，每块150克)
* 黄油 50克
* 面粉 2汤匙
* 牛奶 250毫升
* 淡奶油 100毫升
* 帕尔马干酪 30克，磨碎
* 柠檬汁 1汤匙
* 盐和黑胡椒粉适量
* 欧芹碎少许（装饰用）

步骤：
1. 将鳕鱼 fillets 用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉。
2. 锅中融化黄油，放入面粉，用小火不断搅拌，直到混合物变成金黄色糊状（roux）。
3. 缓慢加入牛奶，不断搅拌，避免结块，直到酱汁变稠。
4. 加入淡奶油和帕尔马干酪，搅拌至融化。
5. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
6. 将鳕鱼 fillets 放入酱汁中，小火慢炖约5-7分钟，或直到鱼肉熟透。
7. 盛入盘中，撒上欧芹碎，即可享用。

二、清爽柠檬酱汁鳕鱼

如果你偏爱清爽不油腻的口感，这款柠檬酱汁鳕鱼绝对是你的首选。柠檬的酸爽与鳕鱼的鲜美相得益彰，带来夏日般的清爽感受。搭配米饭或蔬菜，更显美味。材料：
* 鳕鱼 fillets (约4块，每块150克)
* 橄榄油 2汤匙
* 柠檬 2个 (一个取汁，一个切片)
* 大蒜 2瓣，切碎
* 香菜碎 2汤匙
* 盐和黑胡椒粉适量

步骤：
1. 将鳕鱼 fillets 用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉。
2. 平底锅中加入橄榄油，加热后放入大蒜，炒香。
3. 加入一个柠檬的汁液，搅拌均匀。
4. 将鳕鱼 fillets 放入锅中，小火煎约3-4分钟每面，或直到鱼肉熟透。
5. 盛入盘中，淋上剩余的柠檬汁，撒上香菜碎和柠檬片，即可享用。

三、浓郁番茄酱汁鳕鱼

这款番茄酱汁鳕鱼，浓郁鲜香，滋味丰富。番茄的酸甜与鳕鱼的鲜美完美融合，带来意想不到的美味体验。搭配意面或面包，更显风味。材料：
* 鳕鱼 fillets (约4块，每块150克)
* 番茄酱 200克
* 洋葱 1个，切碎
* 大蒜 2瓣，切碎
* 橄榄油 2汤匙
* 干罗勒 1茶匙
* 干牛至 1/2茶匙
* 糖 1茶匙
* 盐和黑胡椒粉适量

步骤：
1. 将鳕鱼 fillets 用厨房纸吸干水分，撒上盐和黑胡椒粉。
2. 锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，炒香。
3. 加入番茄酱、干罗勒、干牛至和糖，搅拌均匀。
4. 小火慢炖约10分钟，让酱汁变得更加浓郁。
5. 将鳕鱼 fillets 放入酱汁中，小火慢炖约5-7分钟，或直到鱼肉熟透。
6. 盛入盘中，即可享用。