自制干净酱料：10个简单易学的健康美味配方287

您是否厌倦了市售酱料中那些让人摸不着头脑的添加剂和防腐剂？渴望享受美味的同时又兼顾健康？那么，您来对地方了！本文将为您提供10个干净酱料的食谱，它们不仅简单易学，而且美味健康，让您在家就能轻松制作出媲美餐厅品质的酱料，为您的餐桌增添无限精彩。

所谓的“干净酱料”指的是使用天然、未经高度加工的食材制作的酱料。这意味着我们避免使用人造色素、防腐剂、味精以及过多的糖和盐。我们专注于利用新鲜的蔬菜、香草、水果和高品质的油来创造出令人惊艳的味道和口感。准备好开启您的健康烹饪之旅了吗？

一、基础番茄酱

食材：
1公斤成熟的番茄，切块
1个中等大小的洋葱，切碎
2瓣大蒜，切碎
2汤匙橄榄油
1茶匙干燥罗勒
1/2茶匙干燥牛至
盐和黑胡椒粉适量

做法：
在锅中加热橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒至变软。
加入番茄块，煮沸后转小火，炖煮20-30分钟，直到番茄变软并成泥状。
加入罗勒、牛至、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
用搅拌机或料理机将酱料打成顺滑状（可选）。
冷却后装入密封容器中，冷藏保存。

二、清爽薄荷酸奶酱

食材：
1杯希腊酸奶
1/4杯新鲜薄荷叶，切碎
1汤匙柠檬汁
1瓣大蒜，压碎
1/4茶匙盐
1/4茶匙黑胡椒粉

做法：
将所有食材放入碗中，搅拌均匀。
冷藏至少30分钟，让风味充分融合。

三、香辣花生酱

食材：
1/2杯花生酱 (选择天然无添加的)
2汤匙酱油
1汤匙米醋
1汤匙蜂蜜或枫糖浆
1瓣大蒜，压碎
1/2茶匙红辣椒粉 (或根据喜好调整)

做法：
将所有食材放入碗中，搅拌均匀。

四、蒜香香醋酱

食材：
1/2杯优质香醋
1/4杯橄榄油
2瓣大蒜，压碎
1茶匙 Dijon 芥末
盐和黑胡椒粉适量

做法：
将所有食材放入碗中，搅拌均匀。

五、甜辣辣椒酱

食材：
1杯切碎的红辣椒
1/4杯苹果醋
2汤匙蜂蜜或枫糖浆
1汤匙酱油
1茶匙生姜，磨碎
盐适量

做法：
将所有食材放入搅拌机或料理机中，搅拌至顺滑。
冷藏至少1小时，让风味融合。

六、蜂蜜芥末酱

食材：
1/2杯 Dijon 芥末
1/4杯蜂蜜
2汤匙苹果醋
1汤匙橄榄油
盐和黑胡椒粉适量

做法：
将所有食材放入碗中，搅拌均匀。

七、鳄梨酱

食材：
2个成熟的鳄梨
1/4杯切碎的红洋葱
1/4杯切碎的西红柿
1汤匙柠檬汁
1/4杯切碎的香菜
盐和黑胡椒粉适量

做法：
将所有食材放入搅拌机或料理机中，搅拌至顺滑。

八、 pesto 酱

食材：
2杯罗勒叶
1/2杯松子
2瓣大蒜
1/2杯帕尔马干酪
1/2杯橄榄油
盐和黑胡椒粉适量

做法：
将所有食材放入搅拌机或料理机中，搅拌至顺滑。

九、烧烤酱

食材：
1杯番茄酱
1/4杯苹果醋
2汤匙蜂蜜或枫糖浆
1汤匙伍斯特沙司
1汤匙烟熏辣椒粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙蒜粉
盐和黑胡椒粉适量

做法：
将所有食材放入小锅中，煮沸后转小火，炖煮15-20分钟，直到酱汁变浓稠。

十、辣味蛋黄酱

食材：
1杯蛋黄酱
1汤匙辣椒酱
1汤匙切碎的红辣椒
1茶匙柠檬汁
盐和黑胡椒粉适量

做法：
将所有食材放入碗中，搅拌均匀。

这些只是干净酱料的几个例子，您可以根据自己的喜好和食材进行调整和创新。记住，使用新鲜、优质的食材是制作美味干净酱料的关键。尝试这些食谱，享受制作和品尝健康美味酱料的乐趣吧！

2025-04-24

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