自制爆浆面包：两种口味，一步步详细教程72

想在家轻松做出令人垂涎欲滴的爆浆面包吗？这款配方简单易懂，即使是烘焙新手也能轻松掌握！我们将为你提供两种不同口味的爆浆面包制作方法，一种是经典的奶酪爆浆，另一种则是甜蜜诱人的巧克力爆浆。准备好你的烘焙工具，让我们一起开始这场美味的烘焙之旅吧！

一、经典奶酪爆浆面包

这款奶酪爆浆面包口感咸香，奶酪的浓郁香气与面包的柔软蓬松完美融合，绝对是下午茶或早餐的最佳选择。

材料：

* 面包体：
* 高筋面粉：300克
* 低筋面粉：50克
* 酵母：5克 (或1小勺速溶干酵母)
* 白糖：30克
* 盐：4克
* 牛奶：180克 (温热的)
* 黄油：30克 (软化的)
* 奶酪馅料：
* 马苏里拉奶酪：150克 (切丝)
* 切达奶酪：50克 (切丝)
* 帕尔马干酪：20克 (擦成粉)

步骤：

1. 活化酵母: 将温牛奶加入酵母和少许糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母完全溶解并出现泡沫。
2. 混合干性材料: 在一个大碗中，混合高筋面粉、低筋面粉、白糖和盐。
3. 揉面: 将活化好的酵母液倒入干性材料中，用筷子或刮刀混合成团。然后，在案板上揉面至面团光滑有弹性 (大约8-10分钟)。加入软化的黄油，继续揉面至完全吸收，面团变得光滑且有延展性(大约10-15分钟)。
4. 第一次发酵: 将面团放入一个干净的碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵，大约1小时，或直到面团体积膨胀至两倍大。
5. 分割面团: 将发酵好的面团轻轻排气，分割成8个大小均匀的小面团。
6. 制作奶酪馅: 将三种奶酪混合均匀。
7. 包馅: 将每个小面团擀成圆形薄片，放入适量的奶酪馅料，然后轻轻捏紧收口，滚圆。
8. 二次发酵: 将包好馅料的面团排放在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵，大约30-40分钟，直到面团体积再次膨胀。
9. 烘烤: 将烤箱预热至180℃，烘烤20-25分钟，直到面包表面金黄。
10. 冷却: 烤好后，将面包从烤盘中取出，放在烤架上冷却至室温即可。

二、甜蜜巧克力爆浆面包

这款巧克力爆浆面包香甜可口，浓郁的巧克力酱在口中融化，带来极致的味觉享受。绝对是巧克力爱好者的福音！