樱桃酱烤鸭：一道令人垂涎的佳肴235

一道烤鸭总是能令人感到喜悦，尤其是当它配上甜美浓郁的樱桃酱时更是如此。这个樱桃酱烤鸭配方将为您提供一个分步指南，为您呈现一道令人印象深刻的主菜，无论是正式场合还是家庭聚餐。

配料：

烤鸭：

* 1只 5-6 磅重的鸭子
* 2 茶匙盐
* 1 茶匙黑胡椒

樱桃酱：

* 1 罐（14 盎司）酸樱桃
* 1/2 杯红葡萄酒
* 1/4 杯红糖
* 1/4 杯苹果醋
* 1/4 杯水
* 1 汤匙玉米淀粉
* 1 汤匙冷水

说明：

准备烤鸭：

1. 预热烤箱至 400 华氏度 (200 摄氏度)。
2. 彻底冲洗鸭子并用纸巾擦干。
3. 在鸭子外皮上抹上盐和胡椒，确保均匀涂抹。
4. 将鸭子放入烤盘中，胸部朝上。

烤鸭：

1. 将鸭子放入预热的烤箱中，烤 1 小时。
2. 降低烤箱温度至 350 华氏度 (175 摄氏度)。
3. 继续烤 1-1.5 小时，或直到鸭子内部温度达到 165 华氏度 (74 摄氏度)。
4. 将鸭子从烤箱中取出，用锡纸包裹，静置 30 分钟。

制作樱桃酱：

1. 在一个平底锅中，将酸樱桃、红葡萄酒、红糖、苹果醋和水混合。
2. 煮沸，然后减小火候，小火煮 15 分钟，或直到酱汁变稠。
3. 在一个小碗中，将玉米淀粉和冷水混合，形成糊状。
4. 将糊状物逐渐加入樱桃酱中，煮沸并搅拌，直到酱汁变稠。

组装：

1. 将静置好的鸭子切片。
2. 在盘子上摆放鸭子片。
3. 淋上樱桃酱即可享用。

小贴士：* 您可以使用任何类型的鸭子，但北京鸭或樱桃谷鸭肉质更嫩。
* 为了使鸭子皮更加酥脆，可以在烤之前用牙签在皮上扎一些小孔。
* 樱桃酱可以提前制作，并冷藏长达 1 周。
* 搭配米饭、土豆泥或蔬菜作为配菜，尽享美味。

按照这个详细的樱桃酱烤鸭配方，您可以制作出令人垂涎的佳肴，为您的餐桌增添一丝奢华。无论是庆祝特别场合还是只想享受一顿丰盛的晚餐，这个配方一定会给您留下深刻印象。

2024-11-19

---

上一篇：蒜蓉酱终极甜味配方：唤醒你的味蕾

下一篇：随州酱鹅：舌尖上的美味，一学就会