米粉酱香酱：风味十足的意大利面必备品383

米粉酱香酱，也被称为“青酱”，是一种经典的意大利酱料，以其鲜艳的绿色和浓郁的风味而闻名。这种酱料是由新鲜罗勒、松子和帕尔马干酪等简单食材制成，非常适合搭配意大利面、比萨饼或其他意大利美食。

食材：* 2 杯新鲜罗勒叶，紧密压实
* 1/2 杯松子
* 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎的
* 1/2 杯橄榄油
* 1-2 瓣大蒜，切碎的
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 茶匙黑胡椒粉

制作方法：1. 准备食材：将罗勒叶清洗并沥干。将松子在平底锅中烘烤 5-7 分钟，或直至香气扑鼻且略呈棕色。
2. 搅拌：将罗勒叶、松子、帕尔马干酪、大蒜、盐和胡椒粉放入食品加工机或搅拌器中。
3. 搅拌顺滑：逐渐加入橄榄油，同时搅拌，直至酱料变得光滑且稠密。
4. 调整调味：根据个人喜好调整调味，你可以添加更多的盐、胡椒粉或柠檬汁。
5. 冷藏：将米粉酱香酱转移到密封容器中，冷藏最多 5 天。

使用方式：* 意大利面：将米粉酱香酱与煮熟的意大利面混合，加入帕尔马干酪和新鲜罗勒叶。
* 比萨饼：将米粉酱香酱涂抹在比萨饼底上，再加入其他喜欢的配料。
* 沙拉：将米粉酱香酱与生菜、西红柿和洋葱混合，制成美味的沙拉。
* 肉：在鸡肉或鱼肉上抹上米粉酱香酱，然后烘烤或煎烤。

提示：* 要获得最理想的风味，请使用新鲜的罗勒叶。
* 如果你没有食品加工机，你可以使用搅拌器或手持搅拌机。
* 如果你想让米粉酱香酱更稀，可以加入一些水或牛奶。
* 米粉酱香酱可以冷冻长达 2 个月。

营养信息：每 1/4 杯米粉酱香酱包含：
* 卡路里：160
* 脂肪：13 克
* 蛋白质：5 克
* 碳水化合物：7 克
* 纤维：2 克

2024-11-19

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