酱炒鸡的美味盛宴190

在美食界，酱炒鸡以其鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁可口的酱汁而广受喜爱。如果你正在寻找一道令人垂涎欲滴的菜肴，酱炒鸡绝对是不容错过的选择。

成分：* 半只鸡，切块
* 1大匙酱油
* 1大匙米酒或干雪利酒
* 1茶匙芝麻油
* 1茶匙姜末
* 2瓣大蒜，剁碎
* 1个洋葱，切丁
* 1个青椒，切丁
* 1个红椒，切丁
* 1/2杯鸡汤
* 2大匙酱油膏
* 1大匙砂糖
* 1茶匙玉米淀粉

步骤：1. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入一个大碗中。在鸡肉上淋上酱油、米酒、芝麻油、姜末和大蒜。搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏至少 30 分钟。
2. 炒制蔬菜：在炒锅或平底锅中加热少许油。加入洋葱和青椒，炒软。加入红椒，炒至略微变软。
3. 加入鸡肉：将腌制的鸡肉放入炒锅中。翻炒至鸡肉变色且略微焦黄。
4. 加入酱汁：在小碗中，将鸡汤、酱油膏、砂糖和玉米淀粉混合均匀。倒入炒锅中，搅拌至酱汁开始变稠。
5. 煮沸并调味：将酱汁煮沸，然后调小火。加入任何所需的额外调味料，如盐和胡椒粉。
6. 勾芡：如果酱汁不够浓稠，可以勾芡。在小碗中，将 1 汤匙玉米淀粉和 2 汤匙水混合均匀。将勾芡液倒入炒锅中，一边搅拌一边煮，直到酱汁达到所需的浓稠度。
7. 上菜：将酱炒鸡盛放在米饭或面条上。撒上葱花和芝麻装饰。

小贴士：* 为了获得更嫩的鸡肉，可以提前一天腌制。
* 如果你没有酱油膏，可以使用 3 大匙酱油和 1 大匙砂糖代替。
* 可以根据自己的喜好调整蔬菜的数量和種類。
* 还可以加入蘑菇、笋干或其他蔬菜。
* 如果手边没有米酒或干雪利酒，可以使用料酒代替。

酱炒鸡的健康益处：* 鸡肉是蛋白质的良好来源，有助于建立和修复肌肉。
* 蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，对整体健康至关重要。
* 酱油含有铁和锌等必需矿物质。
* 米饭或面条提供了碳水化合物，为身体提供能量。
所以，下次想吃一顿美味可口又营养丰富的晚餐时，不妨试试这个酱炒鸡的配方。它的鲜嫩多汁、浓郁可口的酱汁肯定会让你的味蕾愉悦，为你的餐桌增添一道亮丽的风景线。

2024-11-08

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