美善品 XO 酱：自制美味的港式佐料191

XO酱是一种来自香港的美味调味酱，以其浓郁的鲜味和咸味而闻名。它通常用作炒菜、面条和饺子等菜肴的调味品。与商店购买的版本相比，自制美善品 XO 酱不仅美味，而且健康、新鲜。以下是制作您自己的美善品 XO 酱的简单分步指南。

配料：* 200 克虾仁（去皮、去肠）
* 100 克干瑶柱（浸泡过夜，洗净）
* 100 克金华火腿（切丁）
* 100 克鲜鱿鱼（切丁）
* 100 克干辣椒（去籽，切碎）
* 50 克大蒜（切碎）
* 50 克生姜（切碎）
* 50 克洋葱（切碎）
* 50 毫升蚝油
* 50 毫升酱油
* 50 毫升料酒
* 50 毫升花生油

设备：* 美善品料理机
* 锅铲

步骤：第 1 步：准备配料
* 将虾仁、瑶柱、火腿和鱿鱼放入美善品主锅中。
* 加入 200 毫升水，煮 10 分钟/100°C/速度 1。
* 用滤网沥干煮熟的配料，并用冷水冲洗以除去多余的盐分。将配料切碎。
第 2 步：炒制配料
* 在一个平底锅中，用中火加热花生油。
* 加入大蒜、生姜和洋葱，炒至变软。
* 加入切碎的虾仁、瑶柱、火腿和鱿鱼。炒至所有配料变金黄色。
第 3 步：制作酱汁
* 将美善品主锅中的配料倒入一个大碗中。
* 向主锅中加入干辣椒、蚝油、酱油、料酒和 50 毫升水。
* 烹煮 10 分钟/100°C/速度 2。
第 4 步：组合 XO 酱
* 将酱汁倒入配料的大碗中。
* 搅拌均匀，直至所有配料都均匀裹上酱汁。
第 5 步：保存 XO 酱
* 将 XO 酱转移到干净的密封容器中。
* 在冰箱中保存长达一个月。

提示：* 您可以根据自己的喜好调整干辣椒的用量，以获得更温和或更辣的 XO 酱。
* 如果您没有新鲜鱿鱼，可以使用干燥的鱿鱼片（在使用前浸泡至变软）。
* XO 酱可以作为各种菜肴的调味品，例如炒饭、炒菜、面条和饺子。
* 自制美善品 XO 酱不仅美味可口，而且比商店购买的版本更健康，因为它不含防腐剂和添加剂。

自制美善品 XO 酱是一种美味且多用途的佐料，可以让您的菜肴充满浓郁的风味。遵循本指南的简单步骤，您就可以在自己舒适的厨房里制作自己的 XO 酱，为您的烹饪带来新的美味层次。

2024-11-20

上一篇：自制火锅花酱：让你的火锅大餐更美味！

下一篇：解锁美味：自制烤味酱麦当劳配方