究极法式经典牛排酱配方：提升牛排的美味境界95

牛排酱是点睛之笔，它能将牛排的美味推向新的高度。法式经典牛排酱配方以其浓郁的风味和丰富的口感而闻名，是牛排爱好者的必备之选。以下是一个简单易懂的配方，帮助您在家中制作出令人垂涎欲滴的正宗法式牛排酱。

所需食材* 黄油：1/4 杯
* 洋葱：1 个中号，切碎
* 蒜：2 瓣，切碎
* 红酒：1 杯
* 牛高汤：1 杯
* 小牛肉高汤：1/2 杯（可选）
* 番茄酱：1/4 杯
* 第戎芥末：1 茶匙
* 百里香：1 茶匙，新鲜或干
* 月桂叶：1 片
* 黑胡椒粒：1/4 茶匙
* 盐：适量

步骤1. 融化黄油并炒蔬菜：在中火上融化黄油。加入洋葱和大蒜，炒至软化，约 5 分钟。
2. 加入红酒和高汤：倒入红酒，煮沸。加入牛高汤、小牛肉高汤（如果使用）、番茄酱、第戎芥末、百里香、月桂叶、黑胡椒粒和盐。
3. 小火炖煮：将酱汁煮沸，然后调小火慢炖 30-45 分钟，或直到酱汁浓稠。
4. 滤出杂质：用细网筛将酱汁滤入干净的锅中。丢弃杂质。
5. 调味和盛盘：根据个人喜好调整酱汁的调味。将酱汁倒在刚烤好的牛排上，立即食用。

小贴士* 选择优质食材：使用高品质的食材将显著提升酱汁的风味。
* 不要过度煮酱汁：过度的煮沸会使酱汁变稠，失去其光滑的质地。
* 调整调味：调味时，请少量添加，并根据需要调整。
* 提前制作：牛排酱可以提前制作并冷藏长达 3 天。重新加热时，用小火加热并搅拌均匀。
* 搭配建议：法式经典牛排酱非常适合搭配烤牛排、煎牛排或牛排汉堡。

通过遵循这个简单的配方，您可以在家中轻松制作出正宗的法式经典牛排酱。浓郁的风味、丰富的口感和令人垂涎欲滴的外观，将为您心爱的牛排带来全新的味觉享受。这款酱汁是提升牛排盛宴的完美点缀，必将给您的味蕾留下持久的印象。

2024-11-21

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