乌梅泡酒醋：滋补养生，酸爽可口253

乌梅，又称酸梅，是一种营养丰富的果实，自古以来就被广泛用于药食两用。乌梅泡酒醋是一种传统的养生保健饮品，既有乌梅的滋补功效，又有醋的酸爽开胃之效。下面就教大家如何制作乌梅泡酒醋，让你在家也能轻松享用这份美味又营养的饮品。

原料：* 乌梅：500克
* 冰糖：250克
* 黄酒：1000毫升
* 米醋：500毫升

做法：1. 将乌梅清洗干净，晾干水分。
2. 用牙签或竹签在乌梅上戳几个小洞，便于浸泡。
3. 将冰糖放入锅中，加适量水熬制成糖浆。
4. 将乌梅、黄酒、米醋和熬好的糖浆一起倒入干净的玻璃瓶中。
5. 密封瓶口，置于阴凉通风处，浸泡2-3个月即可饮用。

乌梅泡酒醋的功效：* 滋补养生：乌梅富含维生素、矿物质和有机酸，具有滋补肝肾、益气养血的功效。
* 开胃消食：醋味酸爽，可以刺激食欲，促进消化。
* 活血化瘀：乌梅和黄酒都具有活血化瘀的功效，可以缓解血瘀引起的疼痛和不适。
* 美容养颜：烏梅中含有多酚类物质，具有抗氧化和美白肌肤的作用。
* 缓解疲劳：醋中含有氨基酸和有机酸，可以帮助消除疲劳，提神醒脑。

饮用注意事项：* 乌梅泡酒醋性味偏酸，不宜空腹饮用，以免刺激胃部。
* 脾胃虚弱或有胃溃疡的人应慎饮。
* 孕妇和儿童不建议饮用。
* 开封后应尽快饮用，以免变质。

搭配建议：乌梅泡酒醋可以与其他饮品搭配饮用，如蜂蜜水、甘草水等，酸甜可口，更能滋补养生。

储存方法：乌梅泡酒醋应密封保存于阴凉通风处，避光保存。

2025-01-17

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