自制醇香将军桃泡酒，养生美味，简单易学236

将军桃，一种皮薄肉嫩、香甜多汁的桃子品种，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。用将军桃酿造泡酒，不仅可以品尝到果香浓郁的酒水，还能吸收桃子中的营养精华，可谓养生与美味兼得。

下面，我们就来分享一个自制将军桃泡酒的详细配方，让你在家也能轻松酿造出醇香独特的泡酒。

原料准备：* 新鲜将军桃：3斤
* 高度白酒（52度以上）：1斤
* 冰糖：1斤（可根据个人口味酌情增减）
* 干净无油的玻璃瓶：1个

制作步骤：1. 桃子处理：将将军桃洗净去皮，切成均匀的小块。
2. 白酒准备：使用高度白酒（52度以上），可以有效杀菌防腐，保证泡酒的质量。
3. 糖分添加：冰糖的添加可以调节泡酒的甜度和口感，也可促进发酵。
4. 材料混合：将处理好的桃子块、白酒和冰糖放入干净的玻璃瓶中，轻轻摇晃瓶身，使材料充分融合。
5. 密封发酵：用保鲜膜或干净的布盖住瓶口，并用绳子或橡皮筋将其密封。将玻璃瓶放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
6. 耐心等待：泡酒需要时间发酵，一般需要3-6个月。在此期间，定期观察泡酒的状态，如有异常及时处理。
7. 过滤取酒：泡酒时间达到后，将泡酒过滤至另一个干净的玻璃瓶中。过滤时可以用纱布或滤纸去除杂质，得到澄澈的泡酒。

品鉴及功效：将军桃泡酒呈金黄色泽，散发出浓郁的桃香。入口绵柔顺滑，桃子的清甜与白酒的醇香完美融合，口感层次丰富。
将军桃泡酒不仅美味，还具有以下功效：
* 滋养补益：桃子富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，泡酒后营养成分得到萃取，具有滋养补益的作用。
* 健脾消食：白酒性温，具有健脾开胃、消食化积的功效，与桃子结合，可促进消化吸收。
* 活血化瘀：桃子中含有丰富的钾元素，具有活血化瘀的作用，泡酒后可帮助改善气血循环。

注意事项：* 白酒度数越高，泡酒的效果越好，但也不宜过高，以免掩盖桃子的果香。
* 冰糖的添加量可根据个人口味调整，太甜会腻，太淡则口感不够醇厚。
* 泡酒期间要定期观察，如有发霉或变质的迹象，应立即倒掉并重新制作。
* 饮用将军桃泡酒时，应适量而饮，不可贪杯。

2025-01-19

上一篇：自制土陶罐泡酒：传承古法，酿造佳酿

下一篇：丹参杜仲泡酒：药食两用的养生佳酿