令人垂涎的 6 寸心形天使蛋糕：烘焙美味的爱139

准备好迎接一份甜美可口的惊喜，烘烤出完美的心形天使蛋糕，点亮您的特别时刻！这款 6 寸蛋糕不仅令人视觉惊艳，而且口感绵密轻盈，一定会成为任何庆典的焦点。

所需的成份
1 杯超细砂糖
1 杯 cake flour
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯蛋清（约 10 个大蛋）
1 茶匙香草精
1/4 茶匙杏仁精（可选）

分步烹饪指南

1. 准备模具

预热烤箱至 350°F（175°C）。将 6 寸心形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。

2. 混合干配料

在一个大碗中，将砂糖、cake flour、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 打发蛋清

在另一大碗中，使用电动搅拌器将蛋清打发，直至形成软峰。逐渐加入剩余的砂糖，边打边加，直至蛋白呈光泽且呈硬峰状。

4. 加入香草精和杏仁精

将香草精和杏仁精加入蛋白中，拌匀。

5. 将干配料加入蛋白中

将一半的干配料轻轻翻入蛋白中，然后翻入剩余的干配料。混合直至均匀，但不要过度搅拌。

6. 倒入模具并烘烤

将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。轻轻敲击模具，除去气泡。在烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心的牙签拔出时呈干净状态。

7. 冷却并脱模

将蛋糕从烤箱中取出，倒置在网格架上冷却 10 分钟。然后，小心地从模具中取出蛋糕并继续冷却至室温。

装饰建议

装饰您的心形天使蛋糕，让它更加特别！以下是几个建议：* 糖粉：均匀地撒上糖粉，营造出优雅的雪白效果。
* 水果：新鲜浆果或切片水果，如草莓或猕猴桃，可以增添色彩和酸味。
* 鲜奶油：用打发的鲜奶油装饰蛋糕，使其更加丰富。
* 糖霜：您可以使用您最喜欢的糖霜，如奶油芝士糖霜或香草糖霜，来覆盖蛋糕。

烘焙完美心形天使蛋糕的秘诀* 使用超细砂糖，因为它会更快溶解，产生更轻盈的蛋糕。
* 充分打发蛋白至硬峰状，这将为蛋糕提供轻盈蓬松的质地。
* 不要过度搅拌面糊，否则会导致蛋糕致密和坚硬。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，因此请注意观察蛋糕是否已经烤熟。

按照这个简单的配方，制作 6 寸心形天使蛋糕是一种乐趣十足且有益的体验。这款蛋糕口感轻盈蓬松，味道甜美可口，一定会让您的亲人和朋友赞不绝口。所以，准备好您的烘焙用具，烘烤出这份充满爱的美味吧！

2025-01-19

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