重阳登高，桂花飘香：自制桂花泡酒，秋日养生佳品399

重九登高，赏菊吟诗，是中华民族的传统习俗。与之相伴的，还有醇香甘美的桂花泡酒。桂花香气浓郁，性温味辛，自古以来就被视为养生佳品。重阳时节，正是桂花盛开的时节，何不亲手酿造一坛桂花泡酒，在秋日暖阳中，细细品味这大自然的馈赠。

食材准备* 新鲜桂花：500克
* 白酒（建议用42度以上）：1000毫升
* 冰糖：200克

器材准备* 玻璃瓶：1个，容量1500毫升以上
* 漏勺
* 纱布

制作步骤

1. 挑选桂花

* 选择花期盛开的晴天清晨，剪取盛开的桂花。
* 剔除残花败叶，只取新鲜饱满的桂花。

2. 清洗桂花

* 用清水轻轻冲洗桂花，除去杂质。
* 不可用力揉搓，以免损坏桂花的花瓣。

3. 晾干桂花

* 将清洗好的桂花摊放在干净的纱布或吸水纸上，晾干水分。
* 不要在阳光下暴晒，以免桂花失去香气。

4. 蒸煮冰糖

* 在锅中加入冰糖和少量水。
* 小火加热，不断搅拌，直至冰糖融化成糖浆。

5. 泡制桂花

* 将晾干的桂花放入玻璃瓶中。
* 倒入蒸煮好的糖浆，搅拌均匀。
* 避免用力按压桂花，以免破坏其形状。

6. 浸泡白酒

* 将白酒倒入玻璃瓶中，淹没桂花。
* 密封瓶口，置于阴凉避光处。

7. 浸泡时间

* 一般浸泡30-60天即可。
* 时间越长，桂花香气越浓郁，酒味也越醇厚。

饮用方法* 将桂花泡酒取出，过滤掉桂花残渣。
* 饮用时可根据个人喜好加冰或温热饮用。

养生功效* 驱寒保暖：桂花泡酒性温补，有助于驱散体内寒气，温暖身体。
* 舒缓情绪：桂花香气浓郁，具有安神定志的功效，有助于舒缓紧张的情绪。
* 美容养颜：桂花中含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养肌肤，延缓衰老。
* 促进消化：桂花泡酒有助于促进消化，缓解腹胀等不适。

注意事项* 孕妇和哺乳期女性不宜饮酒。
* 过量饮酒有害健康，请适量饮用。
* 桂花泡酒宜保存在阴凉避光处，避免阳光直射。

重阳佳节，亲手酿造一坛桂花泡酒，不仅是一种乐趣，更是一种养生之道。香醇甘美的桂花泡酒，不仅能温暖身心，还能养生保健。按照以上步骤，你也能轻松制作出属于自己的桂花泡酒，在秋日的暖阳中，细细品味这一份来自自然的馈赠。

2025-02-12

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