山鱼肉泡酒：滋补养身的传统佳酿148

山鱼肉泡酒，又称“山鱼酒”，是一种流传已久的传统药酒，以其滋补强身、延年益寿的功效而备受养生者推崇。山鱼肉富含蛋白质、矿物质和氨基酸等营养物质，与粮食酒相结合，能发挥出更佳的保健作用，成为调节身体机能、增强体质的理想饮品。

原料准备* 山鱼肉：500克
* 粮食酒（建议使用纯粮酒）：1000毫升
* 黄芪：15克
* 当归：10克
* 熟地黄：10克
* 枸杞：20克
* 红枣：10颗
* 姜片：5片

制作步骤1. 将山鱼肉洗净，沥干水分后切成小块。
2. 将黄芪、当归、熟地黄、枸杞、红枣和姜片放入纱布袋中，扎紧袋口备用。
3. 在干净的玻璃罐中放入山鱼肉和纱布袋，再倒入粮食酒，盖上盖子密封。
4. 将玻璃罐放在阴凉通风处，每隔1-2天摇晃一次，促进药材和山鱼肉的浸泡。
5. 浸泡时间一般为一个月左右，即可饮用。饮用前，可根据口味适当加糖或蜂蜜调味。

功效作用* 补气血，强身健体：山鱼肉富含蛋白质和铁元素，具有补气血、强身健体的功效。黄芪和当归也是补气的良药，三者结合，更能增强补气血效果。
* 滋补肝肾，延年益寿：熟地黄和枸杞具有滋补肝肾、延缓衰老的作用。山鱼肉含有丰富的胶原蛋白，可以滋养肌肤，改善肌肤状态。
* 活血化瘀，疏通经络：当归和红枣具有活血化瘀、疏通经络的功效，可以改善气血运行，促进身体健康。
* 祛寒除湿，强健脾胃：姜片具有温经散寒、止呕止泻的功效。加入姜片可以祛除体内的寒湿，增强脾胃运化功能。

饮用方法* 山鱼肉泡酒可以每日早晚各饮用50-100毫升，温饮效果更佳。
* 饮用时，可根据个人口味加入少量蜂蜜或冰糖调味。
* 山鱼肉泡酒不宜空腹饮用，以免刺激肠胃。
* 孕妇、儿童和有慢性疾病者，饮用前应咨询医师。

温馨提示* 山鱼肉泡酒虽然具有滋补作用，但不可过量饮用。每日饮用量不宜超过200毫升。
* 患有肝病、胃溃疡等疾病者，不宜饮用山鱼肉泡酒。
* 山鱼肉泡酒不宜长时间存放，建议在半年内饮用完毕。

2025-02-14

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