烤串调料配方：让你的烤串香气四溢17

在温暖的夏日夜晚或凉爽的秋季周末，没有什么比围坐在烤炉旁享用美味烤串更好的了。而调料是烤串的灵魂，它决定了烤串的风味和口感。以下是 15 种令人垂涎欲滴的烤串调料配方，让你成为后院烧烤大师。

经典盐和胡椒

盐和胡椒是最基本的调料，但也是最可靠的调料。它能突显肉的天然风味，让它在炭火上发出诱人的滋滋声。慷慨地撒上盐和胡椒，让肉吸收 30 分钟，腌制出更浓郁的风味。

烟熏辣椒粉

烟熏辣椒粉为烤串带来一丝熏香和辛辣味。混合 2 茶匙烟熏辣椒粉、1 茶匙孜然、1 茶匙红辣椒粉、1/2 茶匙黑胡椒和 1/4 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，烤至表面微焦。

香草柠檬

为烤串增添一抹清新风味，可以使用香草柠檬调料。混合 1/4 杯柠檬汁、1/4 杯橄榄油、2 汤匙切碎的欧芹、2 汤匙切碎的罗勒、2 瓣压碎的大蒜和 1 茶匙盐。将肉浸泡在调料中至少 2 小时，然后烤至熟透。

蜂蜜芥末

蜂蜜芥末是一种甜味和辛辣味相结合的美味调料。混合 1/4 杯蜂蜜、1/4 杯芥末、2 汤匙酱油、1 汤匙大蒜粉和 1/2 茶匙黑胡椒。将调料涂抹在肉上，并在烤制过程中多次刷涂。

墨西哥风情

打造墨西哥风情的烤串，使用香料和大胆的风味。混合 1/2 茶匙辣椒粉、1/2 茶匙孜然、1/4 茶匙红辣椒粉、1/4 茶匙牛至、1/4 茶匙盐和 1/4 茶匙大蒜粉。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 160 华氏度。

特里亚奇

特里亚奇是一种来自地中海的古老调料，以其复杂的香气和风味而闻名。混合 1/2 茶匙迷迭香、1/2 茶匙百里香、1/4 茶匙牛至、1/4 茶匙大蒜粉、1/4 茶匙洋葱粉和 1/4 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至达到所需的熟度。

咖喱

咖喱调料为烤串增添了浓郁的异域风情。混合 1 汤匙咖喱粉、1 茶匙姜黄粉、1 茶匙小茴香粉、1 茶匙芥末籽、1 茶匙孜然和 1/2 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 145 华氏度。

泰国风味

为烤串注入泰国风味，使用香茅和辣椒。混合 1/4 杯切碎的香茅、1/4 杯切碎的辣椒、1/4 杯鱼露、2 汤匙棕榈糖、1 汤匙酸橙汁和 1/2 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 165 华氏度。

日式烧烤酱

日式烧烤酱为烤串带来甜味和咸味平衡。混合 1/2 杯酱油、1/4 杯味醂、1/4 杯清酒、1/4 杯糖和 2 汤匙玉米淀粉。将调料加热，煮沸后调小火煮至变稠。将调料涂抹在肉上，并在烤制过程中多次刷涂。

摩洛哥风情

摩洛哥风情调料为烤串增添了温暖和香料。混合 1/2 茶匙孜然、1/2 茶匙姜黄粉、1/4 茶匙红辣椒粉、1/4 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙姜粉和 1/4 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 145 华氏度。

印度风情

印度风情调料为烤串带来浓郁的香料和浓郁的风味。混合 1 茶匙孜然、1 茶匙姜黄粉、1 茶匙香菜粉、1/2 茶匙红辣椒粉、1/4 茶匙肉桂粉和 1/4 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 145 华氏度。

秘鲁风味

秘鲁风味调料为烤串带来明亮的酸味和香草香气。混合 1/4 杯酸橙汁、1/4 杯橄榄油、2 汤匙切碎的香菜、2 汤匙切碎的欧芹、2 瓣压碎的大蒜和 1 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 165 华氏度。

意大利风情

意大利风情调料为烤串带来浓郁的番茄味和香草香气。混合 1/2 杯番茄酱、1/4 杯红酒、1/4 杯橄榄油、2 汤匙切碎的罗勒、2 汤匙切碎的牛至、2 瓣压碎的大蒜和 1 茶匙盐。将调料涂抹在肉上，并烤至肉中心温度达到 165 华氏度。

美式烧烤酱

美式烧烤酱为烤串带来浓郁的甜味和烟熏味。混合 1/2 杯番茄酱、1/4 杯苹果醋、1/4 杯红糖、1/4 杯芥末、2 汤匙伍斯特沙司和 1 茶匙烟熏辣椒粉。将调料涂抹在肉上，并在烤制过程中多次刷涂。

2024-11-09

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