株洲牛蛙调料配方比例：打造令人回味的美食24

株洲牛蛙以其鲜香浓郁的滋味闻名，而调料配方的比例是其美味秘诀的核心。本篇文章将详细介绍株洲牛蛙调料配方，帮助您在家中轻松制作出正宗的美味佳肴。

鲜味底料：

基础鲜味是株洲牛蛙的灵魂。以下配料共同创造了丰富的鲜味层：

猪骨（200g）
鸡骨（200g）
干香菇（15g）
枸杞（10g）
料酒（10ml）

香辛料：

各种香辛料赋予株洲牛蛙独特的香气和风味：

干辣椒（10g）
花椒（10g）
桂皮（5g）
八角（5g）
香叶（5片）

增鲜提香：

以下配料进一步提升牛蛙的鲜美和香气：

酱油（100ml）
老抽（50ml）
蚝油（50ml）
白砂糖（30g）
味精（5g）

制作步骤：
将猪骨和鸡骨放入冷水中浸泡，去除血水。
将浸泡好的骨头放入高压锅中，加入香菇、枸杞、料酒，高压炖煮40分钟。
将煮好的骨汤过滤，备用。
在炒锅中加入香辛料，小火炒香，捞出备用。
将酱油、老抽、蚝油、白砂糖、味精加入到骨汤中，搅拌均匀。
将炒香的香辛料倒入汤汁中，煮沸后转小火炖煮30分钟。

使用指南：

使用时，将牛蛙放入锅中，倒入调料汁，大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟或至牛蛙熟透即可。根据个人口味，可适当调整调料比例。

结语：

掌握了株洲牛蛙调料配方的比例，您就能在家轻松制作出媲美餐馆的正宗美味。遵循本篇文章中的详细步骤和建议，您可以享受这道鲜美浓郁的菜肴，让味蕾尽情欢愉。

2024-12-04

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