正宗川味！天府麻辣江湖调料配方大公开388

麻辣鲜香，令人回味无穷的天府麻江湖调料，是川渝风味料理的灵魂所在。今天，我们将揭开它神秘的面纱，为大家奉上正宗的调配配方，让您在家也能轻松烹制出地道的天府麻辣美味。

原料清单
四川豆瓣酱：200g
郫县豆瓣酱：100g
二荆条辣椒粉：50g
花椒粉：20g
姜米：50g
蒜瓣：30g
料酒：20ml
生抽：10ml
白糖：10g
盐：适量
鸡精：5g
植物油：适量

制作步骤
煸炒姜蒜：锅中倒入适量植物油，放入姜米和蒜瓣，中火煸炒出香味。
加入豆瓣酱：待姜蒜炒香后，加入四川豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
加入辣椒粉和花椒粉：将二荆条辣椒粉和花椒粉倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味。
调味：加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，调至自己喜欢的口味。
收汁：大火收汁，直至调料变得浓稠，即可关火。

使用技巧

调好的天府麻辣江湖调料可广泛应用于各种川渝菜肴中，如麻辣烫、水煮鱼、麻婆豆腐等。使用时，只需根据菜肴的具体情况，适当调整用量即可。

为了保证调料的品质，建议使用优质的食材，并注意保存。调料可密封装入容器中，置于冰箱冷藏保存，保质期约为1个月。

结语

掌握了天府麻辣江湖调料的配方，您就能轻松在家做出正宗的川渝美食。这道调料不仅味道鲜美，而且用途广泛，分分钟让您的菜肴香气四溢，味蕾舞动。快来尝试一下吧，让您的厨房飘香四溢，味蕾大开。

2024-12-05

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