江苏牛肉馅调料配方：打造鲜美多汁的舌尖盛宴94

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牛肉馅是中华美食中不可或缺的一味食材，其鲜美多汁的口感让人垂涎三尺。今天，我们就来揭秘正宗的江苏牛肉馅调料配方，让你轻松打造舌尖上的盛宴。

食材准备* 牛肉馅：500克
* 洋葱：1个
* 生姜：20克
* 大蒜：5瓣
* 酱油：3汤匙
* 老抽：1汤匙
* 蚝油：2汤匙
* 料酒：2汤匙
* 白糖：1茶匙
* 盐：适量
* 五香粉：1茶匙
* 胡椒粉：1/2茶匙
* 食用油：适量

制作步骤1. 切配食材：将洋葱切碎，生姜和蒜末分别剁成末。
2. 爆香调料：锅中热油，放入洋葱、生姜和蒜末爆香。
3. 加入牛肉馅：将牛肉馅倒入锅中，翻炒至变色。
4. 调味：依次加入酱油、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、五香粉和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 焖煮：加入少许清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，直至肉馅熟透入味。
6. 收汁：打开锅盖，大火翻炒收汁。牛肉馅呈油亮、浓稠状即可关火。

小贴士* 牛肉的选择：建议选择肥瘦相间的牛肉，这样调制的牛肉馅口感更好。
* 生姜和蒜末：建议不要切得太碎，保留一定的颗粒感，可以让牛肉馅更加鲜香。
* 酱油的比例：酱油的用量可以根据个人口味调整，喜欢咸香口味的可以适当多加一点。
* 焖煮时间：焖煮时间不宜过长，否则 牛肉馅会变得干柴。
* 收汁程度：收汁的程度根据个人的喜好而定，喜欢干香口感的可以收汁更干一些。

用途这款牛肉馅调料配方可以广泛用于包子、饺子、馄饨、馅饼等各种牛肉馅美食中。无论蒸、煮、煎、炸，都能呈现出令人垂涎三尺的鲜美口感。

结语掌握了正宗的江苏牛肉馅调料配方，你就可以轻松打造出各种牛肉馅美食，让你的家常菜肴更加美味可口。快动手试试吧，用这道秘方点亮你的味蕾，让家人和朋友赞不绝口！

2024-12-05

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