凉皮调料水的万能配方大全345

在炎热的夏季，一碗冰凉爽口的凉皮绝对是众多吃货的解暑良方。而凉皮的灵魂所在，莫过于那碗酸辣开胃的调料水。今天，小编就来为大家奉上凉皮调料水的万能配方大全，让你轻松在家做出媲美街边小吃的美味凉皮。

1. 经典蒜水调料水

材料：
大蒜 6 瓣
小米辣 2 根 (不喜辣可省略)
陈醋 3 汤匙
生抽 2 汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
芝麻油 1 茶匙

做法：1. 将大蒜切末，小米辣切碎。
2. 在碗中放入大蒜末、小米辣碎、陈醋、生抽、盐、白胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀即可。

2. 酸辣爽口芝麻酱调料水

材料：
芝麻酱 2 汤匙
陈醋 3 汤匙
生抽 2 汤匙
白糖 1 汤匙
辣椒油 适量
香菜 末适量

做法：1. 在碗中放入芝麻酱，加入少许陈醋调匀，避免芝麻酱结块。
2. 继续加入陈醋、生抽、白糖、辣椒油和香菜末，搅拌均匀即可。

3. 香辣过瘾花椒油调料水

材料：
花椒粒 1 汤匙
小米辣 2 根
菜籽油 5 汤匙
陈醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量

做法：1. 将花椒粒和小米辣放入热锅中，小火炒香。
2. 加入菜籽油，继续翻炒至花椒和小米辣出香味。
3. 将热油连同花椒和小米辣一同倒入碗中，待稍凉后加入陈醋、生抽和盐，搅拌均匀即可。

4. 开胃解腻香醋汁调料水

材料：
山西老陈醋 4 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量
香菜 末适量

做法：1. 在碗中放入山西老陈醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀。
2. 加入香菜末，增香提味即可。

5. 清爽宜人黄瓜汁调料水

材料：
黄瓜 1 根
陈醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
香菜 末适量

做法：1. 将黄瓜切丝或刨丝。
2. 在碗中加入黄瓜丝、陈醋、生抽和盐，搅拌均匀。
3. 加入香菜末，清爽开胃即可。

6. 酸甜可口番茄汁调料水

材料：
番茄 1 个
陈醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量

做法：1. 将番茄切块，放入料理机中打成汁。
2. 在碗中加入番茄汁、陈醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀即可。

7. 解辣消暑酸梅汤调料水

材料：
乌梅 12 颗
洛神花 6 朵
甘草 3 片
冰糖 适量
水 3 碗
陈醋 1 汤匙

做法：1. 将乌梅、洛神花和甘草放入壶中。
2. 加入冰糖和水，煮沸后转小火熬煮 30 分钟。
3. 过滤掉药渣，待稍凉后加入陈醋即可。

8. 凉拌菜必备酱油醋调料水

材料：
生抽 3 汤匙
陈醋 2 汤匙
香油 1 茶匙
盐 适量

做法：1. 在碗中放入生抽、陈醋、香油和盐，搅拌均匀即可。

9. 特色调味油泼辣子调料水

材料：
菜籽油 5 汤匙
小米辣 2 根
花椒粒 1 汤匙
蒜末 2 茶匙
陈醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量

做法：1. 将小米辣切碎，花椒粒压碎。
2. 在锅中烧热菜籽油，加入小米辣碎、花椒粒和蒜末爆香。
3. 将热油连同爆香料一同倒入碗中，待稍凉后加入陈醋、生抽和盐，搅拌均匀即可。

10. 风味独特十三香调料水

材料：
十三香 1 汤匙
生抽 2 汤匙
陈醋 1 汤匙
盐 适量

做法：1. 在碗中放入十三香、生抽、陈醋和盐，搅拌均匀即可。

11. 滋味鲜美凤尾虾调料水

材料：
凤尾虾 8 只
陈醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量
白芝麻 适量

做法：1. 将凤尾虾煮熟，去壳。
2. 在碗中放入陈醋、生抽和盐，搅拌均匀。
3. 加入凤尾虾肉和白芝麻即可。

12. 香辣诱人辣白菜调料水

材料：
辣白菜 3 颗
陈醋 2 汤匙
生抽 1 汤匙
盐 适量

做法：1. 将辣白菜切碎。
2. 在碗中放入陈醋、生抽和盐，搅拌均匀。
3. 加入辣白菜碎即可。

13. 清爽健康黄瓜辣椒调料水

材料：
黄瓜 1 根
小米辣 2 根

2024-11-10

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