擀面皮调料配方：制作令人垂涎三尺的美味擀面皮149

擀面皮调料是让这道陕西小吃如此令人回味的关键。遵循这个详细的配方，就可以制作出令人惊艳的调味汁，提升你的擀面皮体验。

调味汁配料表：* 2 汤匙芝麻酱
* 1 汤匙花生酱
* 1 汤匙香油
* 1 汤匙红油（或辣椒油）
* 1 汤匙酱油
* 2 汤匙醋
* 1 茶匙盐
* ½ 茶匙白糖
* 2 瓣大蒜，切碎
* 1 根香菜，切碎

制作步骤：

1. 混合酱料基底：在一个小碗中，将芝麻酱、花生酱、香油、红油、酱油和醋搅拌均匀。这个酱料基底为调味汁提供了浓郁和香醇的味道。

2. 调味：加入盐、白糖、大蒜和香菜调味。盐和白糖平衡了酱汁的鲜味和甜味，而大蒜和香菜增添了香气和风味。

3. 搅拌均匀：用勺子或筷子将所有配料充分搅拌均匀，直至形成光滑的酱汁。确保所有调味料都充分融入酱汁中。

4. 调整稠度：如果酱汁太稠，可以加一汤匙水稀释。如果太稀，可以加入少量芝麻酱或花生酱增稠。调整稠度直到达到所需的浓稠度。

5. 品尝和微调：尝一尝调味汁，并根据个人喜好进行微调。如果你喜欢更辣，可以增加红油。如果你喜欢更酸，可以增加醋。继续品尝并微调，直到达到完美的口味。

使用说明：将擀面皮调料淋在煮熟的擀面皮上，充分搅拌均匀。调味汁会包裹住每根面条，赋予其令人垂涎欲滴的味道和辣味。

小贴士：* 对于更具风味的调味汁，使用现磨芝麻酱和花生酱。
* 如果没有红油，可以使用辣椒油或辣椒粉代替。
* 可根据个人喜好增加或减少大蒜和香菜的用量。
* 如果储存得当，调味汁可以在冰箱中保存长达一周。

2024-11-07

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