重庆酸辣粉秘制调料配方，让你在家也能做出正宗美味91

重庆酸辣粉，以其酸爽开胃、麻辣鲜香的特点闻名遐迩，备受食客喜爱。其中，调料是酸辣粉的灵魂所在，掌握了调料的配方，才能做出正宗美味的酸辣粉。接下来，我们就来揭秘重庆酸辣粉的秘制调料配方，让你在家也能轻松做出令人垂涎欲滴的酸辣粉。

原料：* 红辣椒粉：100克
* 花椒粉：50克
* 白芝麻：50克
* 花生碎：50克
* 食盐：20克
* 白糖：15克
* 味精：10克
* 鸡精：10克
* 熟芝麻油：10毫升
* 菜籽油：100毫升

步骤：
将红辣椒粉、花椒粉、白芝麻、花生碎放入料理机中，打成细腻的粉末。
将打好的粉末倒入碗中，加入食盐、白糖、味精、鸡精搅拌均匀。
热锅倒入菜籽油，放入搅拌好的粉末，小火慢炒，炒至香味浓郁。
炒出香味后，加入熟芝麻油，翻炒均匀即可出锅。

调料使用：

当酸辣粉煮好后，加入适量的调料即可。根据个人口味，可调整调料的用量，酸辣度任意掌控。

小贴士：
红辣椒粉的辣度可根据个人喜好调整。
花椒粉的麻味可以根据个人喜好调整。
调料炒制时，一定要小火慢炒，注意不要炒糊。
调料可一次性多做一些，密封保存，随吃随取。

本配方经过反复试验和改良，还原了重庆酸辣粉正宗的酸辣味道。在家制作酸辣粉时，不妨试试这个秘制调料配方，相信你一定能做出令人惊艳的美味佳肴。

2024-11-11

上一篇：韭菜饺子馅调料配方：提升饺子美味的秘诀

下一篇：油炸串串夹馍的美味秘诀：终极调料配方大全