油炸串串夹馍的美味秘诀：终极调料配方大全13

油炸串串夹馍，这个来自陕西的美味小吃，以其酥脆的串串、香软的馍馍和浓郁的调料而闻名全国。今天，我们将深入探寻油炸串串夹馍调料的奥秘，为您提供一份极致的配方大全，让您在家就能做出正宗美味的油炸串串夹馍。

基础调料

酱油

* 生抽：120ml
* 老抽：60ml

香醋

* 香醋：90ml

黄豆酱

* 黄豆酱：30g
* 水：30ml

芝麻酱

* 芝麻酱：20g
* 水：20ml

香辛料

花椒粉

* 花椒粉：5g

辣椒粉

* 辣椒粉：2g（可根据个人口味增减）

孜然粉

* 孜然粉：2g

十三香

* 十三香：1g

香菜末

* 香菜：适量（切碎）

步骤1. 将酱油、香醋、黄豆酱和芝麻酱分别与水调和，搅拌均匀。
2. 将所有香辛料加入调制的酱汁中，搅拌均匀。
3. 根据个人口味，加入盐和糖调味。
4. 最后，加入香菜末，搅拌均匀。

秘诀* 使用优质的香醋，可以提升酱汁的香气。
* 黄豆酱和芝麻酱的比例可以根据个人喜好调整。
* 花椒粉和辣椒粉的用量可以根据个人耐辣程度增减。
* 如果喜欢更浓郁的口味，可以在酱汁中加入少许豆瓣酱。
* 调制好的酱汁可以密封冷藏保存，使用时充分搅拌后再使用。

更多创意搭配除了上述基础调料外，您还可以根据自己的喜好添加其他食材，如：
* 蒜蓉
* 姜蓉
* 辣椒末
* 花生碎
* 香葱末

结语掌握了这份终极调料配方，您就可以在家轻松制作出媲美街头小吃的正宗美味油炸串串夹馍。酥脆的串串搭配香软的馍馍和浓郁的调料，每一口都是极致的享受。快来动手尝试，让您的味蕾尽情狂欢吧！

2024-11-11

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