秘制铁板肥肠调料配方，香辣爽口，回味无穷194

铁板肥肠是一道备受食客青睐的街头小吃，其独特的香辣口感让人欲罢不能。想要在家做出正宗美味的铁板肥肠，调料配方至关重要。本文将为您详细介绍一份铁板肥肠调料配方大全，助您轻松制作出令人垂涎的美食。

基本调料* 豆瓣酱：1大勺
* 老干妈：1大勺
* 甜面酱：1小勺
* 柱侯酱：1小勺
* 蚝油：1大勺
* 生抽：2勺
* 老抽：1勺
* 白砂糖：1勺
* 鸡精：1小勺

香辛料* 花椒粉：1小勺
* 辣椒粉：1小勺
* 孜然粉：1小勺
* 香菜末：2勺
* 葱末：2勺
* 蒜末：3瓣

烹调步骤1. 将肥肠洗净，切成小段。
2. 锅中倒入适量油，放入肥肠翻炒至卷曲。
3. 加入基本调料和香辛料，继续翻炒均匀。
4. 加入适量清水，没过肥肠。
5. 大火煮开后转小火慢炖1小时，或直至肥肠软糯。
6. 最后加入香菜末和葱末，翻炒均匀即可出锅。

Tips* 肥肠清洗干净非常重要，可以去除异味。
* 调料的比例可以根据个人口味调整。
* 慢炖的时间控制着肥肠的软糯程度。
* 搭配馒头或米饭食用，风味更佳。

通过这份铁板肥肠调料配方大全，您可以在家轻松复刻出街头的美味。精心调制的酱汁与香辛料完美融合，带来香辣爽口的极致享受。赶快动手尝试吧，让您的味蕾尽情绽放！

2024-12-22

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