绿色米豆腐鲜香调料秘诀87

绿色米豆腐，色泽翠绿，口感细腻，是夏季一道不可多得的清凉小吃。然而，想要做出美味可口的米豆腐，调料至关重要。本篇文章将为您揭秘绿色米豆腐调料的配方窍门，让您轻松做出鲜香美味的米豆腐。

一、原料准备
米粉 500g
豌豆粉 50g
菠菜汁 200ml
清水 800ml

二、蒸制米豆腐

1. 将米粉和豌豆粉放入大碗中，倒入菠菜汁和清水，搅拌均匀。

2. 将混合物倒入铺有纱布的蒸笼中，盖上盖子，大火蒸制 20 分钟左右。

3. 蒸好后，取出米豆腐，倒扣在盘子上，冷却至室温。

三、调味汁制作
生抽 2 汤匙
香醋 1 汤匙
辣椒油 1 茶匙
白糖 1/2 茶匙
蒜末 1 瓣
香菜 1 根

将所有调味料放入小碗中，搅拌均匀即可。

四、食用方法
将米豆腐切成小块，装入盘中。
淋上调味汁，撒上香菜末。
搅拌均匀即可享用。

五、调味窍门

1. 菠菜汁可以增强米豆腐的绿色，也可以用其他绿色蔬菜汁，如青菜汁、芥菜汁等。

2. 豌豆粉可以增加米豆腐的细腻度，还可以用绿豆粉或芸豆粉代替。

3. 蒸米豆腐时，火候要控制好，大火蒸制可以缩短时间，但容易导致米豆腐内部不熟。

4. 调味汁可以根据自己的口味进行调整，喜欢酸辣的可以多加一些香醋和辣椒油。

5. 米豆腐可以冷藏保存 2-3 天，食用前再淋上调味汁即可。

遵循以上配方窍门，您就可以轻松做出鲜香可口的绿色米豆腐。无论是作为夏日小吃还是配菜，绿色米豆腐都是一种既美味又营养的健康食品。

2024-12-23

上一篇：腌萝卜脆爽开胃：秘制调料配方大公开！

下一篇：东北酸菜馅调料配方，还原家乡味道