凉皮调料配方：打造清凉爽口的夏日美食58

前言

凉皮是一种清爽开胃的传统中国小吃，尤其在炎炎夏日备受欢迎。凉皮的调料至关重要，能赋予其独特的风味。本配方将指导您制作不含辣椒的凉皮调料，让您享受清爽宜人的夏日美食。

配方材料：
生抽：3 汤匙
陈醋：2 汤匙
芝麻酱：3 汤匙
蒜末：2 瓣
姜末：1 小块
香菜：适量，切碎
白芝麻：适量，炒熟
香油：1 汤匙
糖：1 茶匙（可选，根据个人口味添加）
水：3-4 汤匙

制作步骤：步骤 1：准备调料酱
* 在一个碗中，将生抽、陈醋、芝麻酱、蒜末、姜末、香菜、白芝麻和香油混合。
步骤 2：调整浓稠度
* 加入 3 汤匙水，搅拌均匀。如果太稠，可以再加些水；如果太稀，可以加点芝麻酱。
步骤 3：调味（可选）
* 如果喜欢甜味，可以加入 1 茶匙糖。
步骤 4：搅拌均匀
* 将调料酱搅拌均匀至所有成分充分融合。
步骤 5：盛盘
* 淋上凉皮调料，即可享用。

建议配菜：* 黄瓜丝
* 胡萝卜丝
* 豆芽
* 花生碎

贴士：* 为了获得更浓醇的风味，建议使用自制芝麻酱。
* 如果没有炒熟白芝麻，可以在平底锅中用小火烘烤至金黄色。
* 调料酱可以提前制作并冷藏，使用时再加热。
* 根据个人口味，可以调整调料酱的调味。

结语

遵循这个凉皮调料配方，您就可以轻松制作出清凉爽口的凉皮。这款不含辣椒的调料酱，为您提供了一种享受夏日美食的清爽选择。无论是作为开胃菜还是主菜，凉皮都是一种美味且提神的选择。

2024-12-27

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