凉菜凉面凉皮调料的完美配方集139

炎炎夏日，没有什么比一碗冰凉爽口的凉菜、凉面或凉皮更令人惬意的了。而关键就在于那令人欲罢不能的调料。以下是一系列完美的调料配方，一定会让你的凉菜、凉面和凉皮升华到一个新的高度。

凉菜调料

酱油调味汁：

- 2 汤匙酱油

- 1 汤匙醋（如米醋或苹果醋）

- 1 茶匙芝麻油

- 1 茶匙糖

辣酱调味汁：

- 2 汤匙辣椒酱（如老干妈或李锦记）

- 1 汤匙酱油

- 1 茶匙醋

- 1 茶匙糖

芝麻酱调味汁：

- 4 汤匙芝麻酱

- 3 汤匙水

- 2 汤匙酱油

- 1 汤匙醋

- 1 茶匙糖

- 1 瓣大蒜，切碎

凉面调料

麻酱调味汁：

- 4 汤匙芝麻酱

- 3 汤匙水

- 2 汤匙酱油

- 1 汤匙花生酱（可选）

- 1 汤匙醋

- 1 茶匙糖

油泼辣子调味汁：

- 3 汤匙油

- 2 汤匙辣椒粉

- 1 汤匙酱油

- 1 汤匙醋

- 1 茶匙糖

蒜味调味汁：

- 4 瓣大蒜，切碎

- 2 汤匙酱油

- 1 汤匙醋

- 1 茶匙糖

- 1/2 茶匙芝麻油

凉皮调料

醋调味汁：

- 6 汤匙醋（如米醋或苹果醋）

- 4 汤匙酱油

- 2 汤匙水

- 1 汤匙糖

辣椒油调味汁：

- 4 汤匙辣椒油

- 2 汤匙酱油

- 1 汤匙醋

- 1 茶匙芝麻油

香油调味汁：

- 4 汤匙香油

- 2 汤匙酱油

- 1 汤匙醋

- 1 茶匙芝麻酱（可选）

制作和使用技巧

所有这些调料都很容易制作。只需将所有成分混合在一起，搅拌均匀即可。如果调料太稠，可以加水稀释；如果调料太稀，可以加糖或芝麻酱增稠。

在凉菜、凉面或凉皮上淋上调料，然后充分搅拌即可。也可以根据自己的喜好加入其他食材，如葱、香菜、花生或黄瓜丝。
有了这些完美的调料配方，你就可以在家制作出美味可口的凉菜、凉面和凉皮了。这些调料味道浓郁，一定会给你的夏季美食增添一抹风采。

2024-12-28

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