不容错过的经典小芝士蛋糕配方集锦302

小芝士蛋糕，以其香甜醇厚的口感和精致的外观，一直深受美食爱好者的喜爱。无论您是烘焙新手还是经验丰富的厨师，我们为您准备了这份小芝士蛋糕配方表大全，涵盖了各种口味和创意，为您带来无限的烘焙灵感。

经典原味小芝士蛋糕

配料：

底层：
* 150 克消化饼干
* 50 克融化的黄油
芝士层：
* 500 克奶油奶酪，软化
* 1 1/2 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1/4 杯酸奶油

步骤：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。
2. 将消化饼干压碎成细末，与融化的黄油混合均匀。
3. 将饼干混合物压入 20 厘米的弹簧模具底部，放入冰箱冷藏。
4. 在一个大碗中，将奶油奶酪和砂糖打至光滑蓬松。
5. 逐个加入鸡蛋，每次都充分混合。
6. 加入香草精和酸奶油，搅拌均匀。
7. 将芝士糊倒入饼干底层上，烘焙 30-35 分钟或直至中心凝固。
8. 冷藏至少 4 小时食用。

巧克力小芝士蛋糕

配料：

* 150 克奥利奥饼干
* 75 克融化的黄油
* 150 克黑巧克力，切碎
芝士层：
* 450 克奶油奶酪，软化
* 1 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1/2 杯可可粉
* 1/4 杯酸奶油

步骤：

1. 将奥利奥饼干碾碎成细末，与融化的黄油混合均匀。
2. 将饼干混合物压入 20 厘米的弹簧模具底部，放入冰箱冷藏。
3. 隔水融化黑巧克力，使其冷却。
4. 在一个大碗中，将奶油奶酪和砂糖打至光滑蓬松。
5. 逐个加入鸡蛋，每次都充分混合。
6. 加入可可粉、酸奶油和融化的巧克力，搅拌均匀。
7. 将芝士糊倒入饼干底层上，烘焙 30-35 分钟或直至中心凝固。
8. 冷藏至少 4 小时食用。

蔓越莓小芝士蛋糕

配料：

* 175 克全麦饼干
* 75 克融化的黄油
* 1 杯干蔓越莓
芝士层：
* 450 克奶油奶酪，软化
* 1 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1/4 杯柠檬汁
* 1/4 杯蔓越莓果酱

步骤：

1. 将全麦饼干压碎成细末，与融化的黄油混合均匀。
2. 将饼干混合物压入 20 厘米的弹簧模具底部，放入冰箱冷藏。
3. 在一个大碗中，将奶油奶酪和砂糖打至光滑蓬松。
4. 逐个加入鸡蛋，每次都充分混合。
5. 加入柠檬汁和蔓越莓果酱，搅拌均匀。
6. 在芝士糊中拌入蔓越莓干。
7. 将芝士糊倒入饼干底层上，烘焙 30-35 分钟或直至中心凝固。
8. 冷藏至少 4 小时食用。

更多风味选择上述配方只是众多小芝士蛋糕风味中的沧海一粟。您还可以在芝士层中添加其他配料，例如：
* 蓝莓
* 树莓
* 草莓
* 香蕉
* 苹果
* 核桃
* 花生酱

烘焙技巧* 确保奶油奶酪在室温下软化，以获得光滑的芝士糊。
* 不要过度烘焙小芝士蛋糕，否则会导致口感干涩。
* 冷藏后食用小芝士蛋糕，风味更佳。
* 小芝士蛋糕可以冷藏保存长达 3 天。

结语

无论是作为甜点、下午茶还是节日盛宴，小芝士蛋糕都是一个令人愉悦的选择。用我们的小芝士蛋糕配方表大全，您可以探索各种风味和创意，为您的烘焙带来無限乐趣。

2024-12-29

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