凉粉盛宴：绝妙调料配方全攻略205

炎炎夏日，凉粉无疑是消暑解渴的绝佳美食。然而，除了传统的红糖水、芝麻酱，美味的凉粉还有更多调味选择。以下为您奉上1500余字的凉粉调料配方大全，让您轻松调制出令人垂涎的凉粉盛宴。

一、麻辣过瘾

1. 川味麻辣凉粉：
食材：花椒粉1勺、辣椒粉2勺、蒜末1勺、姜末1勺、酱油2勺、醋1勺、香油少许

2. 老坛酸菜麻辣凉粉：
食材：老坛酸菜100克、辣椒油3勺、花椒油2勺、蒜末1勺、姜末1勺、酱油2勺、醋1勺

二、酸甜开胃

3. 酸甜开胃凉粉：
食材：番茄酱2勺、白糖1勺、醋1勺、酱油1勺、蒜末1勺、姜末1勺

4. 酸梅汤凉粉：
食材：酸梅汤500ml、白糖1勺、柠檬汁1勺、薄荷叶少许

三、香浓醇厚

5. 芝麻酱凉粉：
食材：芝麻酱3勺、酱油2勺、醋1勺、香油少许、蒜末1勺、姜末1勺

6. 花生酱凉粉：
食材：花生酱3勺、酱油2勺、醋1勺、香油少许、蒜末1勺、姜末1勺

四、清爽解腻

7. 黄瓜凉粉：
食材：黄瓜1根、蒜末1勺、姜末1勺、醋1勺、香油少许

8. 木耳凉粉：
食材：木耳50克、蒜末1勺、姜末1勺、醋1勺、香油少许、辣椒油少许

五、清新果味

9. 水果凉粉：
食材：芒果1个、火龙果1个、奇异果1个、椰奶100ml、酸奶100ml

10. 杨枝甘露凉粉：
食材：芒果1个、柚子1个、椰奶100ml、西米20克、蜂蜜1勺

六、养生滋补

11. 红糖姜汁凉粉：
食材：红糖3勺、姜汁1勺、桂花蜜少许、芝麻1勺

12. 银耳桂圆凉粉：
食材：银耳20克、桂圆20颗、枸杞20颗、红枣20颗、蜂蜜1勺

贴士

1. 调料的用量可根据个人口味调整。

2. 凉粉调好后，放置冰箱冷藏30分钟以上，口感更佳。

3. 配料中的蒜末、姜末可提前加入凉粉中，腌制20分钟左右，风味更浓郁。

4. 调料中的醋可根据凉粉的酸度适量增减。

5. 花椒油、辣椒油等油脂类调料不宜过多，以免抢走凉粉的清凉爽口之感。

2024-12-28

上一篇：绝妙炖牛肉：不放调料也能享受极致美味

下一篇：热面调料汁：美味汤底的终极指南