新加坡铁板饭调料酱食谱：打造正宗风味268

新加坡铁板饭以其独特的风味和香气而闻名，而调料酱则是这道美味佳肴的关键。如果你想在家里重现这种令人垂涎的滋味，这里有一个详细的食谱，将一步步引导你制作正宗的新加坡铁板饭调料酱。

成分* 3大勺酱油
* 2大勺黑酱油
* 2大勺蚝油
* 2大勺砂糖
* 1/3杯清水
* 2瓣大蒜，剁碎
* 1茶匙生姜末
* 1茶匙番茄酱
* 1/2茶匙芝麻油
* 1茶匙白芝麻

制作步骤
混合酱料：在一个小碗中，将酱油、黑酱油、蚝油、砂糖和清水搅拌均匀，直到砂糖溶解。
炒香大蒜和生姜：用中火加热一个平底锅，加入少许油。炒香大蒜和生姜，直到香味释放出来。
加入番茄酱和芝麻油：加入番茄酱和芝麻油，继续翻炒，直到番茄酱变软并混合均匀。
倒入酱料混合物：将酱料混合物倒入平底锅中，煮沸。然后，调低火，继续煮 5-7 分钟，或直到酱汁变稠。
加入白芝麻：关火，加入白芝麻，搅拌均匀。
储存：让调料酱冷却，然后将其转移到一个密封容器中。冷藏最多可保存 1 周。

使用说明

要使用调料酱，只需将所需份量倒在煮好的铁板饭上。为获得最佳风味，建议在烹饪前腌制鸡肉或海鲜。此外，还可以将调料酱作为蘸料或淋在其他菜肴上，例如炒面或蔬菜。

提示* 如果你没有黑酱油，可以用多一点酱油代替。
* 如果需要，可以根据个人喜好调整砂糖和酱料的比例。
* 为了增加辣味，可以添加一点辣椒片或辣椒酱。
* 为了获得更浓郁的风味，可以使用生抽或老抽代替酱油。

有了这个详细的食谱，你就可以在家轻松制作正宗的新加坡铁板饭调料酱。遵循这些简单的步骤，你就可以打造出美味可口的调料酱，提升你的铁板饭体验。下次你渴望这道新加坡美食时，不用犹豫，尝试一下这个食谱，享受与餐馆一样的美味佳肴。

2024-12-29

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