南德烩面调料配方：还原地道德国美食96

南德烩面，是德国巴伐利亚地区的一道传统美食，以其浓郁的风味和温暖人心的大块肉而闻名。其灵魂所在便是特制的烩面调料，它将各种香料融合在一起，赋予菜肴标志性的味道。

所需材料：* 5 汤匙甜红辣椒粉
* 3 汤匙墨角兰粉
* 2 汤匙盐
* 1 汤匙小茴香粉
* 1 汤匙姜粉
* 1 茶匙白胡椒粉
* 1 茶匙肉桂粉
* 1 茶匙丁香粉
* 1 茶匙肉豆蔻粉
* 1 茶匙桂叶粉

详细步骤：1. 在一个大碗中，将所有香料混合均匀。
2. 将混合好的香料转移到密闭容器中，如玻璃瓶或罐子。
3. 密封容器并贴上标签，注明内容和日期。

使用说明：* 每 2 磅肉，使用约 2 汤匙的烩面调料。
* 将肉放入慢炖锅或大型平底锅中。
* 在肉上撒上调料，并倒入足够的水或肉汤，使其完全覆盖。
* 炖煮 2-4 小时，或直至肉变软。

特点：* 浓郁而复杂的风味，融合了甜、咸和辛辣。
* 赋予肉和汤浓郁的橙红色。
* 营造出温暖人心和舒缓的氛围。

搭配建议：南德烩面通常搭配以下配菜：
* 酸菜
* 德国卷心菜沙拉
* 面包或土豆泥

保存和保质期：* 密封后，烩面调料可在室温下保存长达 6 个月。
* 避免阳光直射，并在使用后立即重新密封容器。

小贴士：* 可根据个人口味调整香料的比例。
* 加入 1 汤匙伏特加或白兰地可增强风味深度。
* 尝试使用烟熏肉（如培根或火腿）提升菜肴的香气。

2024-12-31

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