自制茄汁意面调料——美味料理的秘诀186

简介

茄汁意面是意大利面料理中最经典最受欢迎的一道，其美味的关键在于浓郁可口的茄汁调料。自制茄汁调料可以确保您的意面料理更加新鲜，风味十足。本文将为您提供一份详细的自制茄汁意面调料配方，让您在家轻松烹制出正宗的意大利美食。

原料

必备原料：

2 汤匙特级初榨橄榄油
1 个洋葱（中等大小），切碎
2 瓣大蒜，切碎
24 盎司（680 克）优质番茄罐头（去皮，碾碎）
1 汤匙番茄膏
1 茶匙意大利香草（如牛至、罗勒、百里香）
1/2 茶匙盐（或酌量）
1/4 茶匙黑胡椒粉（或酌量）

可选原料：

1/2 杯红酒（可选）
1/4 杯切碎的红甜椒（可选）
1/4 杯切碎的蘑菇（可选）

步骤

第一步： sauté

在中火加热一个大平底锅或荷兰锅。加入橄榄油，然后加入洋葱和大蒜。翻炒 5-7 分钟，或直到洋葱变软。如果需要，可以加入少量水或高汤以防止粘锅。

第二步： 加入番茄

将番茄罐头、番茄膏、意大利香草、盐和胡椒粉加入锅中。搅拌均匀。如果您喜欢，可以加入红酒（可选）。

第三步： 炖煮

将调料煮沸，然后调至中低火。炖煮 30-45 分钟，或直到调料变稠且风味浓郁。偶尔搅拌，以防止粘锅。

第四步： 调味

尝尝调料，并根据需要调整调味料。如果您喜欢更甜的调料，可以加入少许糖。如果您喜欢更辣的调料，可以加入少许辣椒粉。

第五步： 完成

当调料准备好时，从火上移开。如果您添加了红甜椒或蘑菇（可选），现在可以将其加入调料中。

保存方法

自制茄汁意面调料可以在冰箱中保存长达 5 天。您也可以将其冷冻长达 3 个月。冷冻前，请将调料分成小份，并将其装入密封容器中冷冻。

使用建议

自制茄汁意面调料用途广泛。您可以：

将其与煮熟的意大利面混合，制成传统的茄汁意面。
将其用作比萨饼或卡佐尼的酱料。
将其作为调味料，加入汤、炖菜或其他菜肴中。

提示
使用优质番茄罐头，以获得最佳的风味。
不要过度炖煮调料。否则会变苦。
在调料中加入您喜欢的蔬菜或香草，进行个性化定制。
如果您没有时间炖煮 30-45 分钟，可以缩短炖煮时间。然而，调料的风味会稍淡一些。
自制茄汁意面调料也是一种出色的礼物，可以送给美食家或家庭厨师。

自制茄汁意面调料既简单又美味，可以极大地提升您家常菜肴的风味。按照此配方，您可以在家中轻松制作出正宗的意大利美食。无论您是制作传统的茄汁意面，还是将其用作其他菜肴的调味料，我们的自制茄汁意面调料都会成为您厨房中的必备佳品。

2025-01-05

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