郑州烤羊排调料配方：在家制作美味烤羊排的秘诀363

烤羊排是一种令人垂涎欲滴的美食，其独特的风味和质地深受美食爱好者的喜爱。如果你渴望在自己的家中享用美味的烤羊排，那么掌握合适的调料配方至关重要。本文将提供一个全面的郑州烤羊排调料配方，指导你轻松制作出一道令人难忘的佳肴。

所需配料：
羊排：1 公斤
孜然：2 茶匙
香菜：2 茶匙
辣椒粉：1 茶匙（可选）
姜粉：1 茶匙
蒜末：2 汤匙
洋葱末：1/2 杯
盐：1 茶匙
黑胡椒：1/2 茶匙
橄榄油：2 汤匙
柠檬汁：1 汤匙（可选）

制作步骤：

1. 准备羊排：

将羊排洗净并拍干。用锋利的刀将羊排切成约 2.5 厘米厚的排骨。

2. 混合调料：

在一个大碗中，将孜然、香菜、辣椒粉（如果使用）、姜粉、蒜末、洋葱末、盐和黑胡椒粉混合在一起。

3. 按摩羊排：

将橄榄油倒在羊排上，用调料混合物均匀地给羊排按摩。确保每块羊排都被涂抹上调料。

4. 腌制：

将腌制的羊排放入冰箱中腌制至少 3 小时，或过夜。这将使调料有足够的时间渗透到肉中，使烤羊排更加入味。

5. 烤制：

将烤箱预热至 200 摄氏度（400 华氏度）。将羊排放在铺有锡纸的烤盘上。

烤制约 20-25 分钟，或直到羊排内部温度达到 63 摄氏度（145 华氏度）。

6. 静置：

从烤箱中取出羊排，让它们在雕刻前静置 10 分钟。这将使肉汁重新分布，使烤羊排更加鲜嫩多汁。

7. 享用：

将烤羊排雕刻成薄片，淋上柠檬汁（如果需要），趁热享用。你可以搭配你喜欢的配菜，例如米饭、烤蔬菜或沙拉。

提示：* 为了更浓郁的风味，你可以在腌制之前在羊排上抹上少许芥末。
* 如果没有时间腌制，你也可以直接将调料混合物涂抹在羊排上，但腌制会让调料更深入肉中。
* 你可以根据自己的口味调整调料的用量。
* 烤制时间可能会因烤箱和羊排的厚度而异，所以要使用肉类温度计来确定内部温度。
* 搭配薄荷酱或石榴汁等酱汁享用烤羊排，可以增加清爽和果味的口感。

2025-01-01

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