自制鲜椒鸡调料包：享受香辣鲜美的川式风味246

川菜以其麻辣鲜香而闻名，其中鲜椒鸡是一道经典菜肴，备受人们喜爱。传统的鲜椒鸡菜谱往往需要准备各种调料，耗时耗力。为了方便烹饪爱好者，市面上出现了各种鲜椒鸡调料包。但是，市售调料包往往添加了防腐剂和人工香精，有损健康。因此，推荐大家自制鲜椒鸡调料包，既可以保证卫生健康，又可以 حسب الشخصية口味进行调整。

鲜椒鸡调料包配方

制作鲜椒鸡调料包需要准备以下食材：
干辣椒 50g
花椒 15g
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
陈皮 5g
草果 3粒
白芷 5g
甘草 5g
姜 20g
蒜 20g
盐 20g
白糖 10g
味精 5g

制作步骤
将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷、甘草放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火熬煮30分钟。
将姜、蒜切片，放入煮好的香料汤中继续熬煮15分钟。
关火后将香料汤过滤，得到香料油。
将香料油、盐、白糖、味精混合均匀，放入干净的器皿中密封保存即可。

使用说明

使用鲜椒鸡调料包制作鲜椒鸡时，可以按照以下步骤进行：
准备鸡腿肉500g，洗净切块。
将鸡块放入碗中，加入2勺鲜椒鸡调料包，搅拌均匀，腌制30分钟。
锅中热油，放入鸡块翻炒至变色。
加入适量青椒、红椒翻炒均匀。
加入开水没过食材，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
收汁即可出锅。

小贴士
如果喜欢更辣的口味，可以适当增加干辣椒的用量。
调料包可以提前制作好，放入冰箱冷藏保存，随取随用。
除了制作鲜椒鸡，调料包还可以用于制作其他川味菜肴，如水煮鱼、麻辣香锅等。

通过自制鲜椒鸡调料包，我们可以轻松享受香辣鲜美的川式风味，既满足味蕾，又保证健康。不妨动手尝试一下，为自己的烹饪增添一抹川菜的魅力。

2025-01-02

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