揭秘内蒙古火锅羊肉调料的独家配方，在家也能做出草原美味！216

说到火锅，很多人都会想到四川重庆的麻辣鲜香，但内蒙古的火锅也别有一番风味，其中羊肉调料更是灵魂所在。本文将深入探秘内蒙古火锅羊肉调料的独家配方，手把手教你做出正宗的草原美味，让你的火锅聚餐更加难忘。

配料：* 羊肉（带皮）：1500g
* 姜：50g
* 葱：50g
* 蒜：50g
* 花椒：20g
* 八角：10g
* 桂皮：5g
* 草果：5g
* 香叶：5片
* 豆蔻：5粒
* 丁香：5颗
* 白芷：5g
* 砂仁：5g
* 胡椒粉：1茶匙
* 孜然粉：1茶匙
* 盐：适量

步骤：1. 将羊肉洗净，切成薄片。
2. 姜、葱、蒜切碎。
3. 将羊肉、姜、葱、蒜放入大碗中，加入适量盐。
4. 加入所有香料，用手抓拌均匀。
5. 用保鲜膜覆盖碗口，放入冰箱腌制至少2小时，最好是隔夜。

调制蘸料：* 香菜：1把
* 葱花：1把
* 辣椒油：适量
* 醋：适量
* 酱油：适量
1. 香菜和葱花洗净后切碎。
2. 将香菜、葱花、辣椒油、醋、酱油放入碗中，搅拌均匀。

火锅烹饪：1. 将高汤放入火锅中煮沸。
2. 加入羊肉片，涮至变色后即可食用。
3. 蘸取调制好的蘸料，享受美味。

小贴士：* 选择肥瘦相间的羊肉，这样做出来的羊肉口感更好。
* 如果没有所有香料，也可以根据自己的口味选择添加部分香料。
* 腌制的时间越长，羊肉的入味程度越好。
* 火锅汤底可以根据个人喜好调整，如清汤、骨汤、麻辣汤等。

结语掌握了这个内蒙古火锅羊肉调料配方，你就可以轻松在家做出正宗的草原美味了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道火锅都会成为餐桌上最耀眼的明星。快来尝试吧，让你的味蕾尽情体验内蒙古草原的风味！

2025-01-03

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