小龙虾调料配方大全，解锁舌尖美味169

炎炎夏日，小龙虾作为爆款美食席卷大江南北，其鲜香麻辣的滋味让人欲罢不能。想要在家制作出媲美夜市摊的小龙虾，除了新鲜的小龙虾外，秘诀就在于调料的搭配。下面就为大家奉上小龙虾调料配方大全，助你轻松解锁舌尖上的美味盛宴。

一、经典麻辣口味

材料：
干辣椒：50g
花椒：20g
八角：5颗
桂皮：3片
香叶：3片
姜：1块
蒜：5瓣
料酒：50ml
生抽：50ml
老抽：20ml
鸡精：5g
白糖：10g
清水：1000ml

做法：
将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，炒出香味。
加入姜、蒜、料酒翻炒至出味。
倒入生抽、老抽、鸡精、白糖和清水，煮沸后小火慢煮15分钟。
将调料汁过滤，用于烹制小龙虾。

二、香辣十三香口味

材料：
十三香：20g
干辣椒：30g
花椒：15g
八角：3颗
桂皮：2片
香叶：2片
姜：1块
蒜：4瓣
料酒：50ml
生抽：50ml
老抽：20ml
鸡精：5g
清水：800ml

做法：
将十三香、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，炒出香味。
加入姜、蒜、料酒翻炒至出味。
倒入生抽、老抽、鸡精和清水，煮沸后小火慢煮10分钟。
将调料汁过滤，用于烹制小龙虾。

三、蒜香酱香口味

材料：
蒜：10瓣
姜：1块
豆豉：50g
蚝油：50ml
生抽：50ml
老抽：20ml
甜面酱：30g
鸡精：5g
清水：500ml

做法：
将蒜和姜切碎。
热锅倒油，放入蒜和姜爆香。
加入豆豉翻炒至出味。
倒入蚝油、生抽、老抽、甜面酱和鸡精翻炒均匀。
加入清水，煮沸后小火慢煮10分钟。
将调料汁过滤，用于烹制小龙虾。

四、藤椒口味

材料：
藤椒：20g
干辣椒：20g
花椒：10g
八角：2颗
桂皮：1片
香叶：1片
姜：1块
蒜：4瓣
料酒：50ml
生抽：50ml
老抽：20ml
鸡精：5g
白糖：10g
清水：800ml

做法：
将藤椒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，炒出香味。
加入姜、蒜、料酒翻炒至出味。
倒入生抽、老抽、鸡精、白糖和清水，煮沸后小火慢煮15分钟。
将调料汁过滤，用于烹制小龙虾。

五、麻辣鲜香口味

材料：
干辣椒：30g
花椒：15g
八角：3颗
桂皮：2片
香叶：2片
姜：1块
蒜：4瓣
料酒：50ml
生抽：50ml
老抽：20ml
豆瓣酱：20g
鸡精：5g
白糖：10g
清水：1000ml

做法：
将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中，炒出香味。
加入姜、蒜、料酒翻炒至出味。
加入豆瓣酱翻炒均匀。
倒入生抽、老抽、鸡精、白糖和清水，煮沸后小火慢煮15分钟。
将调料汁过滤，用于烹制小龙虾。

以上就是五种经典小龙虾调料配方，每一种都风味独特，让你在家也能轻松做出美味可口的小龙虾。根据自己的口味喜好，选择合适的配方，再搭配上新鲜的小龙虾，一场舌尖上的盛宴就此开启。

2025-01-04

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