清真牛肉粉丝汤调料配方：提升美味的秘诀37

清真牛肉粉丝汤，作为一道风靡中外的美食，其美味关键在于丰富的调料。本配方将为您提供一步步的指导，制作出正宗且美味的清真牛肉粉丝汤调料。

调料原料（供10人份）：* 牛肉八角 2颗
* 草果 5个
* 桂皮 1小块
* 香叶 3片
* 陈皮 1块
* 白胡椒粒 15粒
* 花椒粒 15粒
* 小茴香 1小把
* 丁香 15粒
* 香茅 1根（切段）
* 姜片 8片
* 蒜片 8瓣
* 洋葱 1/2个（切丝）
* 豆瓣酱 2汤匙
* 甜面酱 2汤匙
* 生抽 3汤匙
* 老抽 1汤匙
* 蚝油 2汤匙
* 食用油 适量

调料制作过程：

1. 准备香料：

* 将八角、草果、桂皮、香叶和陈皮放入一个香料包中。
* 在锅中加入少许热油，倒入白胡椒粒、花椒粒、小茴香和丁香，翻炒至香气四溢。

2. 炒制配料：

* 加入香茅段、姜片和蒜片，继续翻炒至香味释放。
* 倒入洋葱丝，炒至变软。

3. 加入酱料：

* 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

4. 煮沸调味：

* 加入香料包和炒好的配料，倒入适量清水，煮沸后小火慢炖1小时。
* 期间可根据个人口味添加盐或糖调味。
* 煮好后，捞出香料包。

使用说明：

制作清真牛肉粉丝汤时，将调料加入汤底中，煮沸后即可食用。也可根据喜好添加牛肉、粉丝、蔬菜等食材。

营养价值：

清真牛肉粉丝汤调料富含多种香料，具有很高的营养价值。香料中的挥发油具有抗炎、抗氧化和抗菌的作用。牛肉富含蛋白质和铁，而粉丝则提供丰富的碳水化合物。因此，食用清真牛肉粉丝汤既可以满足味蕾，又可以补充人体所需的营养物质。

小贴士：* 选择新鲜的香料，以获得最佳风味。
* 如果没有香料包，可以使用纱布将香料包裹起来。
* 慢炖调料的时间越长，味道越浓郁。
* 还可以根据自己的喜好添加其他香料，如孜然、红花椒等。

2025-01-06

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