蒸鱼剁椒酱的黄金配比，鱼肉鲜嫩香辣爽口231

剁椒蒸鱼是一道广受喜爱的美食，其鲜嫩的鱼肉和香辣爽口的剁椒酱完美融合，让人回味无穷。但要想做出美味的剁椒蒸鱼，酱料的配比非常重要。以下我们将介绍详细的剁椒蒸鱼酱料配方比例，让您在家也能轻松做出令人赞不绝口的剁椒蒸鱼。

酱料成分及比例：* 剁辣椒：200克
* 生抽：2汤匙
* 老抽：1汤匙
* 糖：1汤匙
* 醋：1汤匙
* 葱末：10克
* 姜末：10克
* 大蒜末：10克
* 植物油：2汤匙

制作步骤：1. 将剁辣椒放入碗中，加入生抽、老抽、糖、醋搅拌均匀。
2. 加入葱末、姜末、大蒜末，再次搅拌均匀。
3. 锅中倒入植物油，小火加热。
4. 将酱料倒入锅中，炒至酱料出香味。
5. 将蒸好的鱼放入盘中，将炒好的酱料淋在鱼身上即可。

窍门：* 选择新鲜的剁辣椒，这样味道更鲜辣。
* 剁辣椒的量可根据个人口味调整，喜欢辣的人可以多放一点。
* 醋的加入可以提鲜，也可以去除剁辣椒的腥味。
* 酱料炒的时间不要太长，以免变糊。
* 如果没有剁辣椒，也可以用新鲜的辣椒切碎替代。

成品特点：* 鱼肉鲜嫩，剁椒酱香辣爽口。
* 酱料咸鲜适中，醋味提鲜解腻。
* 色泽红亮诱人，让人食欲大开。

总结：按照以上配比和步骤，您就可以轻松做出美味的剁椒蒸鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭制作。如果您还没有尝试过剁椒蒸鱼，不妨按照我们的配方制作一下，相信您会爱上这道菜肴。

2025-01-08

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