鲜香扑鼻：无辣鲜香水煮调料配方终极指南205

鲜香水煮，作为四川美食的代表之一，以其鲜香麻辣的口感风靡全国。然而，对于不能吃辣的人来说，这款美味佳肴似乎遥不可及。为了满足广大食客的需求，本文将介绍一款无需辣椒，也能让水煮鱼、牛肉、蔬菜等食材变得鲜香可口的无辣鲜香水煮调料配方。

配料：
花椒 20g
桂皮 5g
八角 3个
小茴香 5g
香叶 3片
干姜 10g（或生姜 20g）
草果 1个
良姜 5g（可选）
陈皮 3g（可选）

步骤：
将所有香料放入炒锅中，小火翻炒至香气浓郁，约2分钟。
将炒好的香料倒入纱布袋或调料盒中，扎紧。
将纱布袋或调料盒放入锅中，加入清水约1升。
大火煮沸后转小火，加入盐 15g、白糖 5g、酱油 10ml、醋 5ml。
继续小火熬煮约15分钟，至调料充分释放香气，汤底呈金黄色。
待汤底冷却后，即可用于烹饪水煮菜肴。

烹饪建议：
水煮鱼：将鱼片放入沸腾的调料汤中，煮至变色即可。
水煮牛肉：将牛肉片放入沸腾的调料汤中，煮至断生即可。
水煮蔬菜：将蔬菜（如白菜、豆芽、油菜）放入沸腾的调料汤中，煮至断生即可。

调味提示：
汤底的咸淡可以根据个人口味调整。
如果想要更浓郁的鲜味，可以加入少许鸡精或味精。
还可以根据喜好加入其他调料，如花椒油、麻油、香菜等。

这款无辣鲜香水煮调料配方，操作简单，味道鲜香浓郁，既满足了不能吃辣人群的需求，又能让水煮菜肴美味可口。无论是平日家常菜肴，还是宴请宾客时的美味佳肴，这款调料配方都值得一试。

快来收藏并分享这款配方，让每个人都能享受鲜香扑鼻的水煮美味吧！

2025-01-10

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