家庭版炸羊肉串调料秘方：打造外酥里嫩的羊肉串盛宴208

羊肉串作为一道深受大众喜爱的美食，以其鲜嫩多汁、香味浓郁而闻名。而家庭自制炸羊肉串更是别有一番风味，不仅美味可口，还充满了家庭的温暖气息。想要制作出外酥里嫩、香气扑鼻的炸羊肉串，调料是至关重要的。本篇文章将为您提供一份家庭炸羊肉串调料配方，手把手教你打造完美羊肉串盛宴。

准备食材：
孜然粉：10克
辣椒粉：5克
花椒粉：2克
白胡椒粉：2克
生姜末：10克
大蒜末：10克
生抽：20毫升
老抽：5毫升
料酒：20毫升
食用油：适量

制作步骤：
将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀。
加入生姜末和大蒜末，继续搅拌，使调料充分混合。
倒入生抽、老抽和料酒，搅拌均匀，形成酱汁。
将羊肉切成小块，放入酱汁中，充分搅拌，让羊肉均匀裹上酱汁。
腌制羊肉至少30分钟，以使调料入味。
将腌制好的羊肉串起来，放入热油中炸至金黄色。
捞出羊肉串，沥干油脂，即可享用。

烹饪技巧：
羊肉最好选择肥瘦相间的部位，这样炸出来的羊肉串才会外酥里嫩。
腌制羊肉的时间不宜过短，否则调料无法充分入味。
炸羊肉串时，油温要控制在180-200度之间，这样羊肉串才能快速定型，而不至于炸糊。
炸好的羊肉串可以根据个人口味撒上孜然粉或辣椒粉，增添风味。

遵循这份家庭炸羊肉串调料配方，您就能在家轻松制作出外酥里嫩、香气四溢的羊肉串。无论是作为家庭聚餐的开胃菜，还是作为周末野餐的美味佳肴，这道炸羊肉串都将成为您的不二之选。尽情享受这道美食所带来的味蕾盛宴，与亲朋好友共度美好时光吧！

2025-01-11

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