烧小龙虾：秘制调料配方，让你舌尖狂欢198

炎炎夏日，小龙虾成为餐桌上必不可少的美味。对于小龙虾爱好者来说，拥有一份秘制的调料配方，可以让小龙虾的美味更上一层楼。接下来，我们就来揭晓烧小龙虾的调料秘方，让你在家也能轻松做出令人垂涎欲滴的麻辣小龙虾。

选购新鲜小龙虾

烧小龙虾的第一步是选购新鲜优质的小龙虾。选择个头均匀，背部干净透明的小龙虾，头部紧贴身体，尾部卷曲，说明小龙虾鲜活健康。如果小龙虾头部发黑或者尾部张开，则说明不新鲜，不宜食用。

清洗小龙虾

小龙虾买回来后，需要仔细清洗干净。先用清水浸泡1-2小时，让小龙虾吐出泥沙。然后用刷子轻轻刷洗小龙虾的表面，特别是头部和缝隙处，去除残留的泥沙和污垢。最后用清水多次冲洗，直到水变清为止。

调制烧小龙虾调料

烧小龙虾的调料配方至关重要，直接影响小龙虾的口味和香气。以下是一份适合5斤小龙虾的调料配方：
小米椒：10-15个
干辣椒：5-8个
豆瓣酱：2勺
蒜瓣：10-12瓣
姜片：5-6片
料酒：3勺
生抽：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
盐：适量
糖：适量

将小米椒、干辣椒、蒜瓣、姜片切碎。加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖等调味料，搅拌均匀。一份香辣浓郁的烧小龙虾调料就制作完成了。

烧制小龙虾

准备好调料后，就可以开始烧制小龙虾了。热锅倒油，将小龙虾倒入锅中，大火翻炒。炒至小龙虾变色后，倒入调好的调料。继续翻炒，让调料充分裹住小龙虾。加入适量清水，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，中途记得翻动几次。

等到汤汁收稠，小龙虾入味即可出锅。撒上葱花、香菜等配料，一份色香味俱全的烧小龙虾就完成了。

品味美味

趁热剥开小龙虾的壳，鲜嫩饱满的虾肉映入眼帘。蘸上汤汁，一口咬下，麻辣鲜香瞬间充斥口腔，令人回味无穷。烧小龙虾是一道非常适合夏季的美食，无论聚餐还是自嗨，都能够让你尽情享受麻辣的畅快。

掌握了这份秘制的调料配方，你也可以在家轻松做出令人垂涎欲滴的烧小龙虾。这个夏日，就让麻辣小龙虾点亮你的味蕾，让你尽享舌尖狂欢吧！

2025-01-12

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