10斤原味香肠调料配方：打造美味多汁的家庭香肠110

自制香肠是一种令人满意且省钱的方式，可以享用新鲜可口、调味完美的香肠。以下是制作 10 斤原味香肠所需调料配方的详细指南，将引领你步入香肠制作的大师之旅。

成分：* 10 斤绞碎猪肉
* 1/4 杯细盐
* 2 汤匙黑胡椒粉
* 1 汤匙红糖
* 1 汤匙洋葱粉
* 1 汤匙蒜粉
* 1/2 茶匙小茴香粉
* 1/4 茶匙肉豆蔻粉
* 1/4 茶匙孜然粉

器材：* 肉绞磨
* 绞肉机
* 香肠灌肠器
* 香肠肠衣（猪肠衣或人造肠衣）

制作步骤：1. 准备肉末：使用肉绞磨将猪肉绞成粗末。
2. 添加调料：在一个大碗中，将所有调料成分（盐、胡椒、红糖、洋葱粉、蒜粉、小茴香粉、肉豆蔻粉和孜然粉）搅拌均匀。
3. 加入调料：将调料混合物加入绞碎的猪肉中，用你的手彻底混合。
4. 冷藏腌渍：将肉末冷藏至少 12 小时，以使调料充分渗透。
5. 绞肉：使用绞肉机将腌制好的肉末绞成细末。
6. 灌入香肠肠衣：将香肠肠衣套在香肠灌肠器上。将细碎肉放入漏斗中，用曲柄将肉末灌入肠衣中。
7. 扭转香肠：将香肠灌满并取出后，每隔 4-6 英寸扭转一次，形成均匀的香肠。
8. 冷藏或冷冻：将香肠冷藏至烹饪前，或冷冻以延长保质期。

烹饪提示：* 煎锅：将香肠切成 1/2 英寸厚的片状，并用中火在煎锅中煎 5-7 分钟，或直至煮熟。
* 烤箱：将香肠放在烤盘上，在华氏 350 度（摄氏 175 度）的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或直至内部温度达到 160 华氏度（摄氏 71 度）。
* 烤架：将香肠直接放在烤架上，每面烤 8-10 分钟，或直至煮熟。

使用此 10 斤原味香肠调料配方，你将制作出美味多汁、令人垂涎欲滴的香肠。按照说明一步步操作，享受制作这一家常美味的过程。无论你是喜欢煎、烤还是烤香肠，此配方都将为你提供完美的调味基料，让你尽情享受自制香肠的无限乐趣。

2025-01-15

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