汉中热米皮调料汁秘制配方，让你唇齿留香欲罢不能148

作为汉中街头巷尾的美味小吃，热米皮以其劲道的米皮、丰富的配料和令人垂涎欲滴的调料汁而闻名。其中，调料汁是整个热米皮的灵魂，它赋予了热米皮独特的风味和口感。今天，我们就来揭开汉中热米皮调料汁的秘制配方，让您在家也能轻松制作出这道美味佳肴。

所需食材：* 芝麻酱：100g
* 花生酱：50g
* 醋：50ml
* 生抽：50ml
* 老抽：20ml
* 蚝油：50ml
* 香油：15ml
* 红油：20ml (可选)
* 白糖：30g
* 盐：5g
* 蒜末：10g
* 姜末：5g
* 葱花：适量
* 香菜：适量

制作步骤：1. 准备配料：将蒜末、姜末、葱花和香菜切碎备用。
2. 调和芝麻酱和花生酱：在一个大碗中，将芝麻酱和花生酱放入，加入少许温水，搅拌均匀。
3. 加入调味料：倒入醋、生抽、老抽、蚝油、香油和红油（可选），搅拌均匀。
4. 调味：加入白糖和盐，搅拌至糖和盐融化。
5. 加入蒜末、姜末、葱花和香菜：将切好的蒜末、姜末、葱花和香菜放入碗中，搅拌均匀。
6. 调整浓稠度：根据个人喜好，可以加入适量的水或芝麻酱来调整调料汁的浓稠度。
7. 静置入味：搅拌均匀后，将调料汁静置15-30分钟，让其充分入味。

小贴士：* 芝麻酱和花生酱的比例可以根据个人喜好调整，喜欢芝麻味浓的可以多加芝麻酱，喜欢花生味浓的可以多加花生酱。
* 红油是可选的，如果喜欢辣味，可以加入适量的红油。
* 如果调料汁放置时间过长，可能会出现分层，使用前搅拌均匀即可。
* 调料汁可以一次性多做一些，冷藏保存，每次使用时取适量加热即可。

结语：汉中热米皮调料汁的秘制配方就这么简单，按照以上步骤，您可以在家中轻松制作出媲美街头小吃的美味调料汁。下次再想吃热米皮，就不用再出门排队，在家自己做，既美味又实惠。快来尝试一下吧，相信它一定会让您和您的家人朋友赞不绝口！

2025-01-15

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